凉拌黄花菜的做法

凉拌黄花菜的做法，黄花菜也是人们喜爱的食材之一，经常吃黄花菜不仅可以刺激胃肠蠕动，同时具有安神作用，让黄花菜变得更加好吃的方法就是拿来凉拌，今天为大家分享的内容是凉拌黄花菜的做法。

凉拌黄花菜的做法1

材料

黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜

做法

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右

2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。

3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟

4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

5、再以同样的'方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中

6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头

7、用油煎一下生的耗油

8、关小火倒入酱油

9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。迅速拌匀

10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料

小诀窍

黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。

凉拌黄花菜的做法2

原料：

黄花菜30克，海带丝30克。

辅料：

葱花粒，麻油，盐，鸡精，辣椒油

制法：

1、将干黄花菜放入水中仔细清洗后捞出，葱洗净切花。

2、锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯装入碗中。

3、在黄花菜内加入盐、红油一起拌匀，撒上葱花即可。

做法：

1、准备好干品的黄花菜。

2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。

3、准备好葱花粒。

4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。

5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。

6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。