凉拌黄瓜的做法

你大家知道关于凉拌黄瓜的做法是怎么样的吗？黄瓜是我们很喜欢吃的蔬菜之一，虽然黄瓜的做法有很多，但是很多人都喜欢吃凉拌出来的黄瓜，所以，下面小编就分享关于凉拌黄瓜的做法。希望帮助大家。

凉拌黄瓜的做法1

1、洗黄瓜，切黄瓜，最好稍微瘦一点，入味儿，囊切掉一些，因为水分太多，可以留一点点的样子

2、加盐，多一点，这一步是为了逼出黄瓜里面的水分，后面会挤掉，所以不用怕咸，我这么多大概加了5、6大勺盐。 然后静置一小时，让水分出来。

3、静置一小时后，用手用力挤干水分，把焉巴的黄瓜放在干净的盆里。

4、吨吨吨吨的加白醋，大概一个底部，可以按照口味调节，然后三勺白糖，搅拌均匀，静置。

5、多一点油，低温炸花椒，两把，和白醋一样要管够，按照口味放干辣椒，半把，我还加了一片香叶。

6、黄瓜里面加一点老抽上色，加生抽调味，然后花椒油淋上去！巴适。 最后的最后！！！腌一晚上入味！！！可以多做一点，反正不够吃。 静置一晚上后黄瓜非常好吃

凉拌黄瓜的`做法2

黄瓜肉丸汤

食材清单：嫩黄瓜2条、猪肉末200g、胡萝卜粒80g、鸡蛋液50g、盐3g、白胡椒粉1g、料酒5ml、姜末5g、生抽5g、蚝油5g、白糖1g、清水500ml、枸杞15颗

制作步骤

步骤1、将需要用到的姜切末，细一点（或是擦姜蓉），鸡蛋打散备用，生抽和蚝油调匀

步骤2、青黄瓜洗净，稍微打一下皮，或是全部去除都可以，切段后再切薄片，胡萝卜切碎，猪肉剁成肉末

步骤3、将剁好的肉末放入料理盆中，放入盐，胡椒粉，生抽蚝油，白糖，姜末顺一个方向拌匀

步骤4、然后倒入蛋液，再顺一个方向搅拌，同时边搅拌，边少量多次的加清水

步骤5、放入淀粉再次搅拌上劲即可

步骤6、起炒锅，烧水，水还没有开的时候，转小火，放入姜丝，抓一把调好的肉，虎口挤出，用勺子刮入锅中，知道所有丸子做完，转大火煮开，撇去浮沫

步骤7、放入青瓜片煮开，断生，加盐调味。吃鸡精的朋友起锅前放入即可。