烧烤菜色品种，烧烤是一种常见的烹饪方式，经常是各种大型聚餐的首选，以下分享烧烤菜色品种。
烧烤菜品有哪些
1、腌制类菜品
烧烤中菜品品种丰富多样，需要腌制的菜品就很多，例如鸡翅、骨肉相连、羊排、鸡腿、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、鸡排、牛排、郡肝、鸭肠、对虾、生蚝等，其中烤羊排、烤羊肉串、烤鸡翅等是大家都非常喜欢的。
2、蔬菜类菜品
吃烧烤绝对少不了蔬菜，蔬菜类菜品包含烤玉米、烤茄子、烤金针菇、烤土豆片、烤韭菜、烤香菇、烤青椒、烤藕片、烤豆角等等，其中烤土豆片、烤金针菇、烤韭菜是比较受欢迎的'。
3、其他菜品
除了腌制类菜品和蔬菜类菜品之外，还有很多大家比较喜欢的烧烤菜品，例如烤面筋、烤小馒头、烤鹌鹑蛋、烤千叶豆腐、烤火腿肠等等，烧烤菜品非常的丰富。
一、炸鸡锁骨
炸鸡锁骨是四川的一道风味小吃，鲜辣的口感，爽口的炸鸡肉，让人吃一次就难以 忘怀，是现在很多的快餐店都比较的一种小吃产品，老少皆宜~。
二、油炸烧烤
油炸，了传统碳烤所产生的灰尘，以及呛人的烟味。口感、味道比外面买得半成 品更好，自己做出来的产品成本会更低它采用独特的设备，能单独控制火力大小
油炸 区集中受热，全面热能，不仅节省燃料，油炸速度更快，火候更易掌握。油炸出来的食 物，色泽金黄，口感鲜香，使人越吃越想吃。
三、萝卜牛杂
大锅萝卜牛杂的火爆生意吸引了广大消费者和有志的创业者！独特的美味感觉，随意而 亲近的，洒脱而沁人的香味
都使得萝卜牛杂成为大众百姓生活的至爱，更是生活 中必不可少的一部分，无论早、中、晚还是平时休闲时刻，熙熙攘攘的食客都会涌向大 锅萝卜牛杂，享受大锅萝卜牛杂带来的美味。
四、铁板烧烤
铁板烧烤 ，在日本十分流行，但其中亦分别有式 烧烤 肉 ，与法式的铁板烧烤。 铁板烧烤材料在制作之前不经过腌制
只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种 调味品 ，品 的是食物的原始味道。铁板烧烤 作为一款在全国各个地域都极有市场潜力的.火爆美食 ， 铁板烧烤店 一定是您创业开店的上上之选！
五、武大郎烧饼
武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的肉馅撒在表层，经明火烘烤或 暗火煎制。散发出一种特别诱人的烤味，令人回味悠长，百吃不厌。
六、口袋馍
口袋馍是北方的一种新型特色小吃，象征着来年是个丰收年. 所以馍里装满了蔬菜，豆 制品、肉食、粉丝、鹌鹑蛋等等，食用具体可以随自己口味放。颇受人们的喜爱。
家常烧烤食材
1、 肉类：虾、元贝、带子、生蚝、羊肉(羊肉串)、腌配叉烧、牛肉、牛扒、肥牛、鸡翅、墨鱼丸、牛肉丸，鱼蛋、骨肉相连、鸡心，鸡胗，烤肠(火腿肠)、火脚片、鱿鱼
2、 蔬菜类：棉花糖、韭菜、青椒、甜椒，土豆(去到切片)、西兰花、金针菇、茄子，草菇、蘑菇，玉米，西红柿，红薯。
3、 水果类：蔬菜色拉，菠萝、香蕉、苹果、橘子等
4、 零食类：立顿生命面包(搽蜜糖)、法式面包、蛋粒、饼干，薯片
5、饮料：王老吉、菊花茶、矿泉水、可乐、橙汁、罐装啤酒、椰汁
6、水果：提子、萍果、雪莉、哈密瓜、木瓜、橙子、沙糖桔、大枣、柚子、西瓜、香蕉，自制沙律，甘蔗
7、 辅具类：纸巾，湿纸力、一次性桌布，锡纸、锡纸碗、小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套、碟子、筷子、牙签、夹子、刀、洗洁精，空心碳2大包 钢碳4大包，固体酒精
8、 佐料类：蒜茸、柠檬、黄油、芝士、油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜，烧烤汁、番茄酱、酱油、醋(小支)。
野外烧烤材料清单
1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、
3、食品： 荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
1、烤生蚝扇贝。随着经济不断的发展，运输行业不断的完善线路，沿海城市的海鲜类食物被运输至内陆，并且被逐渐的搬至烧烤摊上，经过炭火烘烤过的生蚝和扇贝，一直被大众所喜爱。
炭火淡化了海鲜的腥味，加之淋上店家特制的'蒜蓉，入口便能品尝到一股鲜甜之味，令你的味蕾变得异样多姿多彩，这是烧烤必点的食物，简直是经典之王啊。
2、烤各类肉串。肉串大概是吃烧烤时的必点之物了，谈起肉串，有各种肉类串起的，猪肉、牛肉、羊肉，五花肉，脆骨等等，十几二十串起烤，人们说的最多的要数撸串了，一人一串边吃边喝，好不悠闲。其欢迎程度不亚于烧烤界的王者。
3、烤土豆片。对于喜爱土豆的人来说，用炭火烤至金黄，直到两面微焦黄，再撒上一些孜然和辣椒粉，软糯的味道实在令人着迷
没有什么比烤土豆片更能果腹又美味的了，相比于国外做的土豆泥，寡淡的.令人难以入口，中国的烤土豆简直将土豆的味道发挥到极致。
4、烤翅。对于肉类的喜爱没有什么比得上鸡翅了。鸡翅部分的肉质比较紧实，属于鸡的经常运动的部位，吃起来更加甜美和有嚼劲，在烧烤摊上也颇受欢迎，很多人老人小孩子都喜欢这种刷上蜜汁的鸡翅，营养又美味，最起码来两串。
5、烤韭菜。吃多了肉总是会有一点点腻的，这时候就需要一点绿色的韭菜来压一下肉类的腻味。韭菜也是烧烤摊得必备
清洗干净的韭菜被切割得整齐划一，串上签子，放在炭火上边烤边刷上调料，清脆入口，嚼两下吞下去，顿时还可以再撸两串，再喝两杯。
