烧烤菜品菜单，烧烤是一种受欢迎的烹饪方式,它可以让食物变得更加美味和有趣。无论是在户外还是室内,烧烤都是一种非常有趣的活动，以下分享烧烤菜品菜单。
1. 烤玉米
烤玉米是很多人都喜欢的美味食品，它的趣味性和口感使得这道菜食用起来非常有趣。然而，在传统的烤玉米中，我们可以加入一点自己的创意，使它更加引人注目和口感丰富。
步骤：
将洋葱切成细丝，加入到一碗鸡蛋和全麦面粉混合物中；搅拌均匀，以此作为烤玉米的涂料。
将玉米剥下外面的叶子和丝，然后均匀地涂上涂料。
将玉米包裹在锡纸中，并放入烤架上烤制15-20分钟，或者到涂料膨胀和玉米熟透为止。
取出烤好的玉米，并切成小块，最后撒上芝士粉和新鲜的香菜即可。
2. 烤茄子
茄子是非常适合用来烤的食材，因为在烧烤过程中可以让茄子获得独特的口感和味道。在这个菜谱中，我们会让茄子与几个配料精美的组合，体现出完美的美味。
步骤：
将茄子切成小块，用盐和橄榄油搅拌均匀。
烤制茄子，直到表面变得柔软和微焦。
混合自制的酱料，包括醋、蒜、辣椒、葱和橄榄油。
将烤好的茄子块和酱料混合均匀，并最后添加一些切碎的新鲜薄荷。
3. 烤明虾
明虾是一种非常适合用来烧烤的食材，它的肉质非常鲜美。以下是一种配套自制的酱料的'美味菜谱。
步骤：
把明虾洗净，剥掉外壳，并用刀沿着虾背剖开。
将自制的酱料，包括酱油、姜末、蒜和辣椒混合均匀。
将烤架预热至中等温度，将明虾放入烤架上烤制5-6分钟，直到它们变得均匀红色而且熟透。
取出烤好的明虾，并将酱料倒在虾身上。
4. 烤牛肉串
牛肉串是许多人热爱的烧烤食品之一。在这个特别的菜谱中，我们将使用一些口感更好的组合，使这种肉串更加美味。
步骤：
将牛肉切成长条状，每个大约6-7厘米长，厚度约为1厘米。
混合酱油、花椒、葱、醋、白胡椒和姜末，以此腌制牛肉约30分钟。
将每片牛肉卷成一个线圈，用铁签刺烤，把每个肉串的两端固定住。
在炭火上烤制牛肉串，每边约烤2-3分钟，直到肉熟透且呈金黄色。
将最后烤好的牛肉串撒上新鲜的香菜和切碎的辣椒。
一般来说烧烤店的烧烤种类都是荤素搭配，可以划分为：
1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。
2、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、 大蒜等。
4、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。
5、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。
扩展资料
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
一、原木木炭
二、机制木炭
三、工业焦炭
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
烤五花肉怎么腌制
腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片,然后加上佐料来腌制,佐料的选择有很多,可以根据自己的口感来调配,一般的方法是将肉片放在碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等一起搅拌均匀
腌制1小时左右,为了让味道更加接近韩国烤肉,可以在其中加入一些韩国辣酱,这样口味就更对了。腌制的.方法就是这么简单,把调料和五花肉搅拌好放在碗中静置1小时左右即可。
怎么挑选五花肉
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。
2、富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。
3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。
4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理
烤五花肉的经验分享
1、因调味料中含有盐分,所以需酌量放盐。
2、烘烤的时间仅做参考,需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。
3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些,喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。
4、五花肉买的是切片好的,如果没有买到这种切片好的,可将肉放入冰箱中稍冻一下再切,就比较容易切出薄片了。
5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次,这样受热会更均匀。
