最新烧烤菜品

最新烧烤菜品，提到吃烧烤，走遍全国各地，有4个美味的单品，可以说是大家点的最多的，它们的价格实惠，味道也比较不错，基本上点了就不会踩坑，以下分享最新烧烤菜品.

最新烧烤菜品1

1. 油炸豆腐

加工：冻货市场买的成品

烤制：油炸豆腐表面刷油，油要刷均匀，双面刷调味酱油，撒鸡精 味精，然后用中小火烤，要翻勤点容易油炸豆腐容易糊，等两面烤干后，刷红油辣椒粉、花椒粉、孜然粉，装盘撒香葱即可

2．豆干

加工：市场买成品豆干

烤制：双面刷油，刷调味酱油，撒鸡精、味精、放萝卜粒香葱粒然后包起来，撒海椒粉、花椒粉、孜然粉、刷红油装盘子，撒香葱即可

注意：烤豆干都是需要油刷均匀，然后动作要快，把豆干烤软烤的起泡泡即可

2. 苕皮

加工：市场买成品苕皮

注意：烤苕皮，动作也要快，要把苕皮烤软

3. 大片年糕

加工：市场买成品大片年糕（这是大片的年糕，和豆干苕皮差不多大，烤法和豆干苕皮一样，包萝卜香葱串起来吃的，不是常见的`那种小年糕这里要注意一下）

注意：年糕烤软就可以了，时间越烤的久年糕就越硬，吃起来就费牙，影响口感

4. 芋头

加工：市场里面买小芋头，去皮的那种，高压锅里面加水，放适量盐，放芋头，高压锅上汽后压2分钟即可，时间不能压太久，要保证芋头里面熟了，但是又要保证芋头成型没有压烂，如果芋头压烂了，烤的时候表面会烂，烤的时候就不好烤了，这点一定注意

烤制：双面刷油，刷酱油，芋头个头大很难入味，我们可以用剪刀把芋头从中间剪一下，然后刷酱油的时候多刷几次，之后撒鸡精、味精、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、最后刷红油，摆盘撒香葱即可

最新烧烤菜品2

步骤 1

首先把土豆洗干净冷水下锅煮至筷子可以插进去，捞起来趁热把皮剥掉。然后下油锅小火煎至两面金黄(如图)

步骤 2

把土豆拨在锅的一边，然后把准备好的姜末蒜末煸炒至香，再和土豆一起炒匀，随后加辣椒粉，孜然粉，盐巴，鸡精翻炒

步骤 3

装盘，开吃，外酥里嫩真美味

最新烧烤菜品3

第1种，烤凤爪

在武汉吃烧烤的话，我觉得凤爪应该是大家最喜欢点的，很多店的招牌，也都直接写着凤爪王，和其它地方的凤爪不太一样，武汉的烤凤爪，个头比较大，它是经过卤制以后，再经过烤制

然后放入调味料，吃的时候软糯脱骨，相当的`过瘾，虽然价格是贵了点，但是真的是被种草了，在其它地方也都经常点凤爪，不过很难像武汉一样，称之为凤爪王。

第2种，烤茄子

吃烧烤的时候，无论是南方还是北方，有一种大家都比较喜欢吃，那就是茄子，尤其是烤的茄子，有的地方也把它叫蒜蓉茄子，其实本义上是一样的，就是把它烤软

然后涮上一些油，接着继续烤，烤好以后，茄子很入味，吃在嘴里蒜香味十足，此外，它的价格是比较低的，大部分地方，也就是十几块钱就可以买到，所以在烧烤摊它也是相当有市场的。

第3种，烤小黄鱼

既然是提到烤的肉，那么小黄鱼也必须要提一提，处理好的小黄鱼，经过简单的腌制，然后放入炭火中去烤熟透，烤的时候，为了让它熟透

还会打上花刀，等到快要烤熟的时候，涮上一层秘制的调料，吃在嘴里外皮酥脆，里面也会变得相当的入味，一般一份是2到3只，上桌以后，就立马让人食欲大开。

第4种，烤面筋

烤面筋也属于火遍南北的一种小吃，去到每一个小吃街，基本都能找到它的存在，而且口感也是相当的不错，吃起来也比较的劲道

一般10块钱3串或者是4串，烤熟以后放上辣椒面还有其它的香辛料，看着油滋滋的，很是过瘾，这个时候，来上一串，咬上一口，把它扯断，那感觉简直是一种享受。