调酒师推荐的鸡尾酒

调酒师推荐的鸡尾酒，鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值，鸡尾酒通常用烈酒和葡萄酒作为基酒在搭配其他材料制成，下面来看看调酒师推荐的鸡尾酒。

调酒师的推荐鸡尾酒1

血腥玛丽(Bloody Mary)

灵感来自于欧洲恐怖传说的鸡尾酒，血腥玛丽的传说很多，从英国及爱尔兰女王玛丽一世到民谣中午夜在镜子面前看到的恶灵都有。这里跟大家分享的是最恐怖的一版：李·克斯特伯爵夫人的恐怖传说。

这位匈牙利的女伯爵据说在5年里一直保持着青春容颜，据说为了保证年轻，她每次洗澡都要用纯洁少女的鲜血，洗澡前还要先饮半升血，她称之为“内洗”。在那段时间，她的领地里一共有28名少女惨遭毒手。

等你讲完这个故事，再诡异的瞟一眼同桌伙伴们的杯中物，怎么样，越看越像了。

其实话说回来，这款酒的配料的确有助于健康，不过它独特的味道加上诡异的颜色，确实完美诠释了“血腥玛丽”这个让人毛骨悚然的名字。

口感： 色泽鲜红犹如血液，少数以辣为卖点的鸡尾酒，口味相当独特。

诞生地： 美国

配料： 伏特加，番茄汁与柠檬汁按照3:6:1混合，视调酒师风格还会加入不同的调味料。

烈度： 2(按从1到5排列，分越高越容易喝醉，下同)

曼哈顿(Manhattan)

鸡尾酒皇后，一款不折不扣的烈酒。被列入学习鸡尾酒的经典书籍 The Fine Art of Mixing Drinks 六种必学酒款之一，据说可以考量一位鸡尾酒调酒师的基本功。

口感： 总体来说，属于苦甜口味。具体味道受Vermouth的影响极大，如果喜欢偏干的口感可以要求调酒师以5/5的比例调制甜草药酒(sweet vermouth) 和干草药酒(dry vermouth)。若是偏甜一些的味道，就能够更明显的感受到其中Vermouth的药草香味。

诞生地： 美国曼哈顿

配料： 传统的做法是使用黑麦威士忌、红色甜型草药酒(Vermouth)按照5:2，混入少量Angostura苦精调制而成，最后加上罐头红樱桃。也有使用波本威士忌的版本。

烈度：3.5

马天尼(Dry Martini)

鸡尾酒王中之王，因7而广为人知。Dry Martini 变幻多端，让人难以掌握，因此非常考验调酒师调合的手法，每个调酒师做出来的味道都不一样，甚至同一个调酒师先后做出来的两杯口感都会有差别。

口感特色：口味辛辣，传统的标准鸡尾酒。酒度高，餐前饮品，有开胃提神之效。

诞生地：美国加利福利亚州

配料：琴酒和干型草药酒(dry vermouth)6:1混合,加入橄榄或柠檬皮(一厘米切法)。

烈度：3.5

金汤力(Gin Tonic)

据说这款鸡尾酒是英国士兵在印度作战时，为了应付名为疟疾将金酒和汤力水混合发现的`。如今的金汤力当然不能有效的抗击疟疾，但这种微微带有苦味，易于调配，能各种变化的鸡尾酒已经有万千粉丝了。

口感：很简单的酒，没有那么花哨。青柠的香气，加上柠檬和二氧化碳的冲击感，直白的告诉你夏日透心凉的畅快。

诞生地：英国西北部

配料：琴酒(Gin)和汤力水视调酒师喜好混合，根据不同品牌的.琴酒，加入不同的辅料调味(柠檬或黑胡椒最为常见)。

烈度：2.5

琴费士(Gin Fizz)

原料中基酒为琴酒，故名“杜松子汽酒”。这款酒可以用为到新酒吧后对调酒师的最佳测试。口味受调酒师的水平影响较大。

口感特色：闻到酒香的那一刻——仿佛躺在河岸的草坪上，享受着清风透彻，午后阳光通过柳树，泻下斑斑光亮，在清清的水纹里，闪闪发光。琴费士特有的凉爽口感就是这样夏日里的习习凉风，因此特别适合在夏季饮用。

诞生地：美国

配料：琴酒、柠檬汁、糖水、苏打水按照4.5:3:1:8混合，可微有调整。

烈度：2

调酒师的推荐鸡尾酒2

1、Pink Lady

红粉佳人原料：琴酒3ml，蛋清15ml，柠檬汁15ml，红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩)，红樱桃装饰 。

作法：用8分满冰块冰摇杯，倒入配料，摇至外部结霜，倒入装饰好的鸡尾酒杯，置于杯垫上 。

2、特基拉日升

特基拉日升原料：海波杯用料太多，不如用漏斗鸡尾酒杯 。龙舌兰酒3ml，红石榴糖浆1ml，柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想)，从中心向外切一刀柳橙片一片装饰 。

作法：加3分满冰块于杯中，倒入龙舌兰，注入柳橙汁至8分满，用吧叉匙轻搅拌 。取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底，不搅拌 。夹柳橙片架于杯口，置于杯垫上 。

3、斗牛士

斗牛士原料：龙舌兰酒3ml，菠萝汁45ml(dole)，莱姆汁15ml 。

作法：在古典酒杯中加入三分之一满冰块，将原料倒入摇酒壶摇匀，倒入杯中，置于杯垫上 。

4、Screw

螺丝起子原料：伏特加3ml，柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳) 。

作法：在高飞球杯()中加3分满冰块，量伏特加3ml倒入，注入柳橙汁至8分满后，用吧叉匙轻搅4-5下，放入调酒棒，置于杯垫上 。

5、曼哈顿酒

著名英国首相丘吉尔之母发明，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的'鸡尾酒”!诞生地:美国曼哈顿配料：4毫升加拿大威士忌，2毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)

调制方法：将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中，搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟，最后加入一颗樱桃点缀 。

调酒师的推荐鸡尾酒3

经典酒品

玛格丽特（Margarita）

口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

诞生地：墨西哥

配料：4毫升龙舌兰酒、2毫升君度橙酒、2毫升青柠檬汁

调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌

新加坡司令（Singapore Sling）

口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的.酒香

诞生地：新加坡莱佛士酒店

配料：4毫升琴酒、2毫升樱桃白兰地、3毫升柠檬汁、1毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水

调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀

血腥玛丽（Bloody Mary）

色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性

诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧

配料：5毫升伏特加、1毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、12毫升番茄汁

调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀

琴费士（Gin Fizz）

口味清爽，口感刺激

诞生地：美国

配料：5毫升琴酒、2毫升柠檬汁、1毫升必得利石榴汁、冰镇苏打水

调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮（Long Drink）杯中，最后加苏打水直到杯满