如今慢性肾脏病发病率越来越高，美国发病率为11.5%，我国肾病发病率是10.8%，估计有1.2亿肾病患者，严重威胁到公民的健康。但慢性肾病并非不可防治，肾病患者在很大程度上可以通过改变生活习惯来改善预后，提高生活质量和寿命。下面介绍一种被科学界研究较多的饮食方式---增加膳食纤维类食物！已有研究表明，吃够这类食物，除了具有抗心血管病、预防糖尿病和癌症以外，还能使肾病患者延年益寿！
1、为什么很多人膳食纤维没吃够？
膳食纤维是食物中不易被胃肠道消化的碳水化合物和木质素，许多植物类食物都含有丰富的膳食纤维。但由于我国经济水平的提升，大家肉类摄入明显增多，主食越来越精制，导致膳食纤维摄入严重不足。由于饮食限制，肾病患者的植物类食物吃得可能比普通人还少，膳食纤维更加不够。而研究表明，饮食中缺乏膳食纤维可打乱肠道菌群，造成肠道生态失调和慢性低度炎症状态，导致肠粘膜屏障改变和低级的内毒素血症，与加重肾脏病情有关。
2、增加膳食纤维，可使肾友延年益寿
已经有许多研究显示膳食纤维能改善肾病患者的预后。这项研究共纳入1万多人，参与者既有慢性肾病患者，也有普通健康人。结果发现：总纤维摄入量每天如果增加10g，不管有没有肾病，都能使得C反应蛋白降低（C反应蛋白是一个反映体内炎症的指标），并且，慢性肾病患者的下降程度比普通人群更显著。而膳食纤维摄入量多，肾友的死亡率也会降低。膳食纤维摄入增加使肾病患者得到的好处，可能比普通人更大！
3、哪些食物具有丰富的膳食纤维？
以下几类食物膳食纤维含量丰富：全谷物、薯类，新鲜蔬菜水果，豆类，坚果，如果这些食物很少出现在您的餐桌上，那么，膳食纤维很可能摄入量是不够的。
（1、主食适当“糙”一点，不要全是精白米面
全谷物指的是那些没有精致加工的谷物，比如各种糙米（普通糙米、黑米、紫米、红米等）、荞麦、小麦、大麦、薏米、玉米、燕麦等。粗细搭配，适当吃薯类如红薯，可为我们提供更多膳食纤维。
（2、每天的新鲜蔬果要吃够
每天都应该吃够1斤左右的蔬菜，和半斤左右的水果。
（3、豆类适量
大豆类的食物包括黄豆、青豆、黑豆，一直被肾友视为“洪水猛兽”，其实已经有许多研究显示适当摄入大豆类食物不但对慢性肾病患者无害，反而有一定益处。它们含有人体所必须的全部氨基酸，是优质蛋白，生物利用率高。
（4、坚果一小抓
坚果如花生、瓜子、腰果、开心果、核桃等，热量极高，蛋白质含量也很高，虽然膳食纤维丰富，但我们肾友需要限制一定的量，每天一小抓坚果即可。蔬菜水果等膳食纤维丰富，含钾量也不低，对于大部分肾友而言不需要限制钾，上述介绍的吃法不成问题。但针对肾衰竭、尿毒症排钾障碍，或因为吃升高血钾的药物导致高血钾的肾友，需要限制钾，就得选择低钾高膳食纤维的植物种类，这些技巧我们将在之后的文章中为伙伴们进一步讲解。
