大概15分钟。
黄焖鸡叫做浓汁鸡煲饭，香鸡煲，是属于鲁菜系的家常菜，其中最主要的食材是鸡腿肉，还有青椒，香菇，土豆等，是一道老少皆宜的菜品，受到了大多数人的喜爱，那么问题来了，黄焖鸡要焖多长时间?
黄焖鸡这种食物比较温和，含有较高的热量。黄焖鸡的独特风味，最讲究一个焖字，这说明黄焖鸡需要掌握一定的火候，一般来讲，黄焖鸡的鸡块先炒熟，再去焖最好。炒熟时间的不定，但焖需要大概15分钟。
黄焖鸡肉质鲜美，营养丰富最适合老人病人体弱的人食用来补充营养，一般人群都可以食用黄焖鸡。
但是有一些人除外，比如说，那些，有内火偏旺，痰湿偏重，感冒发烧的人，和患有高血压，血脂偏高，胆结石和胆囊炎的人要忌食；还有肝阳上亢及口腔糜烂，大便秘结者不宜使用；还有那些患有高血脂患者和冠心病患者，还有动脉硬化的患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛，发发热乏力的人，忌食鸡肉鸡汤。
黄焖鸡有三绝：一品汤汁浓郁，老道醇厚，慢慢细品，回味无穷。二品肉肉质鲜嫩，弹牙，令人叫绝。三品米，米饭的滋糯配上黄焖鸡肉质的嫩滑，这是多么绝妙的'搭配。
黄焖鸡的鸡汁，起到了举足轻重的作用，在这道菜中，最好要添加香菇这一食材，香菇在此中起到了提味的作用，香菇中有着纯天然木质的芬芳，这无疑是给黄焖鸡添上了画龙点睛的作用。
请大家注意，在制作黄焖鸡的过程中，不要这样鸡块切的过大，那样会入不进味，口感也会下降。
一、黄焖鸡做法
1、准备食材：鸡腿三个、青椒、香菇、葱、姜、黄酒、生抽、糖色、花椒、八角、冰糖、黄豆酱
2、选择新鲜的鸡腿，把鸡腿皮用火烧一下，这样可以很好地去除腥味，洗干净剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好会清洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、黄酒，大火烧开。
3、烧开后把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净，干香菇提前用水泡发，锅里加入一点油，凉油把花椒、八角放进去，再加入葱段、姜片翻炒均匀，翻炒出香味，加入黄豆酱，翻炒均匀，加入干辣椒翻炒均匀。
4、把鸡肉块放进去，翻炒均匀，加入泡发好的香菇，翻炒均匀，炒香后加入生抽、糖色翻炒均匀，再加入黄酒，翻炒均匀，把泡香菇的水倒进去。
5、再加入适量的`开水，开水要没过鸡肉，加入冰糖煮开，把浮沫撇干净，盖上盖子，转中小火焖制，焖制半个小时，时间到加入青椒，稍微收一下汁就可以了，汤汁粘稠鲜美，肉质滑嫩。
二、黄焖鸡制作小技巧
1、黄焖鸡鸡肉的选择很重要，要选择新鲜的嫩一点的鸡肉，做出来口感才好，鸡肉要处理干净，皮用火烧一下，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样做出来才会味道鲜美。
2、鸡肉焯过水后要用温水洗干净，不然肉质容易变硬，加入一点干香菇，做出来味道更好，泡香菇的水不要倒掉，炖煮鸡肉的时候倒里面，做出来香味更浓郁。
3、炖煮鸡肉的时候，一定要加开水，不要加凉水，不然鸡肉容易发硬，炖煮的火候要掌握好，用中小火炖煮，这样做出来汤汁粘稠浓郁。
总结：黄焖鸡就做好了，汤汁浓稠，肉质嫩滑，香气浓郁，好吃不腻，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的黄焖鸡，喜欢吃的可以试试。
黄焖鸡必不可少的就是鸡腿肉，配菜我们可以根据自己的喜爱添加，大部分的配菜都有青椒、土豆、香菇还有金针菇等，香辣可口，肉质鲜美配米饭真是绝配，鲜美的.汤汁拌上米饭，好吃到停不下来，下面我们来说一下做法：
准备食材
鸡腿肉、青椒、土豆、香菇、金针菇、葱姜蒜少许
1、首先把鸡腿肉切成小块清洗干净，锅中做水放入姜片、料酒，把清洗干净的鸡腿肉放进去焯一下，去腥焯去血沫，煮至水开，撇去血沫，捞出清洗干净控水。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，把控干水的鸡块倒入，继续翻炒出香味，喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒。
3、炒出香味后，我们放入生抽、蚝油、料酒，少许老抽，适量盐继续翻炒均匀，加入开水沒过鸡肉，进行炖至10分钟，一定要加热水，使其肉质更加鲜美。
4、我们把青椒、土豆、香菇切块备用，金针菇切根，撕成小条。鸡肉炖至10分钟把金针菇和香菇土豆放进去一起炖至20分钟，中间汤少了再添点热水。
5、待金针菇，香菇土豆熟了，进行大火收汁，最后倒入青椒进行翻炒，盛出就可以食用了。
我们鲜嫩多汁，非常好吃的黄焖鸡就做好了，有喜欢的朋友可以试着做一下，做法很简单的家常菜，配上刚蒸好的大米饭，好吃到爆。
