你知道家常黄焖鸡怎么做好吃吗？黄焖鸡是很多家庭都非常青睐的一道菜，不仅制作简单，而且美味有营养。小编已经为大家搜集和整理好了家常黄焖鸡怎么做好吃的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
家常黄焖鸡怎么做好吃1
家常黄焖鸡
用料：
| 鸡腿 | 3个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 小米辣 | 5个 |
| 青椒 | 2个 |
| 葱姜 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
家常黄焖鸡的做法
1、准备好食材，鸡腿剁小块
2、香菇切片，土豆切小块，青红椒切小粒
3、热油爆香葱白和姜片
4、加入鸡腿翻炒变色
5、加1勺料酒去腥
6、加入八角和桂皮
7、2勺生抽，半勺老抽漏拍了
8、1勺蚝油
9、半勺白糖
10、翻炒均匀
11、加入土豆块和香菇片翻炒均匀
12、加入清水没过食材
13、中小伙炖20分钟
14、放入青红椒粒
15、1小勺盐
16、1小勺胡椒粉
17、大火翻炒收汁
18、取出桂皮和八角
19、搞定出锅
家常黄焖鸡怎么做好吃2
这道菜主料当然是鸡肉，鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，是优质蛋白质的'来源。鸡肉中蛋白质的很容易被人体消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。
为了保证鲜嫩的口感，这道菜选用三黄鸡，里面还加了香菇、洋葱和尖椒，营养更加丰富。
主料：三黄鸡一只900克、香菇、洋葱、尖椒、青蒜少许
调料：姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、啤酒、胡椒粉、盐、糖、蚝油、生抽、老抽
做法：
1、三黄鸡洗净切块，然后在清水中将血水泡出后用胡椒粉、姜片、料酒、蚝油腌制；（我腌了4个小时）
2、姜蒜切片、洋葱和尖椒切块、香菇泡发（泡香菇的水留着）备用；
3、锅中倒油，油热后下姜片、蒜片、干辣椒爆香后把鸡块倒入锅中翻炒，直到鸡块变成微黄；
4、接着放生抽、少许老抽、蚝油、糖继续煸炒出香味后把香菇放进锅中，放泡香菇的水和啤酒（与鸡肉持平即可）盖盖炖制；
5、炖15分钟左右，汤汁见浓，放上洋葱和尖椒，放适量盐调味，快速收汁，最后撒上青蒜末即可出锅。
小技巧：
1、鸡肉跑出血水再腌制，这样去腥效果好；
2、三黄鸡比较嫩，不用焯水，直接炖，这样口感好；
3、用啤酒炖肉，口感更加鲜嫩。
