【导读】：鸡蛋含有丰富的蛋白质，是减肥期间非常好的食物，但是鸡蛋的蛋黄热量要比蛋白高的多，所以很多人在减肥期间吃鸡蛋的时候就避免吃蛋黄，下面就来看看减肥鸡蛋究竟怎么吃。
减肥期间其实是可以吃蛋黄的，只要控制食用的量就行，虽然蛋黄的热量、脂肪含量以及胆固醇含量都比蛋白要高，但是蛋黄的营养价值也非常丰富，减肥期间可以适量的食用。
一个大蛋黄含有4—5克的脂肪，也是对心脏健康有益的不饱和脂肪，其内富含的维生素B能够分解脂肪，帮助修复细胞膜，也有益于肌肉生长。所以，在减肥计划期间，是可以放心吃蛋黄的，且也应该适当摄入蛋黄。
既然是减肥，那就需要膳食均衡，很多人想着如何让自己的体重变得更轻，但是其实是一种错误的观念。减肥永远都是减脂，主要是塑性，而不是追求体重计上面的数字。蛋黄对于一般的食物来说，胆固醇是很高的，而且吃多了也不好，但是人是需要营养的，是需要蛋白质的。吃蛋黄算不了什么，不能觉得吃了蛋黄就会长胖，长胖也是一口一口吃出来的，但是减肥也是的，不会一下子就会减下去，永远都是需要坚持。
1、水煮
带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气，不会被氧化，也就不会对心血管造成损伤。带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高，维生素保存最佳，同时也是最有益心脏的吃法。
2、蒸蛋
其次是选择蒸蛋，因为蒸蛋加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少，但是和水煮蛋相比，蛋白质吸收率略低。
3、黄瓜鸡蛋
想要快速有效的成功减肥，那么使用这款快速减肥法一定没错，不但能补充营养，还能达到有效甩脂的效果，鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，可以补充人体所需的钙质和高蛋白，而黄瓜中所含的大量维生素则可以补充人体日常所需的营养，还能降低糖类物质的分泌，完美的促进脂肪分解。
4、醋泡鸡蛋
白醋是促进蛋白质和糖分的代谢，对于脂肪的消耗有显着的功效，同时白醋味酸，能够起到促进消化吸收的作用，因此对于预防脂肪的堆积有着显着的功效。而鸡蛋本身是一种营养价值非常高的食物，用白醋泡鸡蛋可以促进鸡蛋当中卵磷脂、胆碱等营养物质的释放，因此白醋泡鸡蛋能够使营养被人体最大化地吸收，对于减肥是有一定作用的。
1、鸡蛋黄的卵磷脂可分解脂肪胆固醇鸡蛋黄中含有卵磷脂，这是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。
2、蛋白质水解物利于体内水分代谢鸡蛋内所含的蛋白质，水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，有利于消除水肿。
3、丰富蛋白质可保持饱腹利于控制饮食鸡蛋的蛋白质含量丰富，而蛋白质食用后，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。
