你知道黄焖洋芋鸡的做法吗？很多人都喜欢吃黄焖洋芋鸡这道菜，洋芋的酥香配上鸡肉的嫩滑，让这道菜美味到了新高度！下面小编就在这里跟大家分享一些黄焖洋芋鸡的做法，希望对你们有帮助。
黄焖洋芋鸡的做法1
一、黄焖洋芋鸡的.做法步骤
1、土鸡切小块，清洗干净，用花椒 姜 料酒 盐 腌制20分钟 洋芋切块
2、锅里放油 冒烟放干椒 花椒 放入鸡肉 炒变色后加香辣酱 香叶 草果 八角 陈皮 蒜伴
3、炒出香味和上色后加入洋芋翻炒 加入水 没过肉刚好 加锅盖焖 中途需翻炒 15分钟左右收汁 撒入葱末 出锅
二、土豆黄焖鸡的做法步骤
1、将大鸡腿剁碎，洗净。土豆姜切块，葱斜切，蒜切块，香菇切片，辣椒切短，油麦菜拿手拧断别拿刀切一切就绪！
2、锅热油，放入些许白糖炒出糖色，再放鸡腿炒变色，然后放葱姜蒜辣椒翻炒，最后放入香菇土豆翻炒，倒入酱油料酒耗油，盖锅盖，差不多十五分钟时撒入一些咖喱粉翻一下，
3、闷到差不多没水的时候放入油麦菜，熟了就盛出来撒上葱花配上米饭，好好下饭的。
三、黄焖土豆鸡的做法步骤
1、把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。
2、在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。
3、炒配料时火不宜开的太大一不要太小。
4、配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。
5、然后放入大酱，一起拌着炒。
6、这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。
7、加入水后火可以开到最大，先焖鸡10分钟。
8、十分钟后把土豆放入锅中一起煮。我这次放了一些莲藕合着一起煮，童鞋们可以只放土豆，然后放一小块红糖、盐。
9、一起煮15分钟后就可以出锅吃了，出锅前放入鸡精，葱就OK了。
黄焖洋芋鸡的做法2
黄焖鸡，这道菜的独到之处：裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道，过年时是我们家不可少的一道年夜菜。 吃过不少黄焖鸡，从未见过这种做法，这是我家家传的一种做法。
食材配方
主料：
三黄土鸡1只
鸡蛋2个
辅料：
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香叶适量
草果适量
大料适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
甜面酱适量
做法：
1、原料
2、调料
3、鸡蛋打散
4、鸡洗净，沥干，剁成块
5、冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
6、锅置火上，放入油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块
7、炸呈金黄色，捞出沥油
8、锅置火上，留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香
9、再放入糖、酱油、料酒、甜面酱、盐
10、放入鸡块
11、略炒
12、再加鸡清汤，放入大料、香叶、草果，旺火烧沸
13、倒入沙锅
14、加盖煮开
15、再用微火焖至酥烂
