干酱豆的制作方法，酱豆是大家非常熟悉的一种食物，在生活中有很多人特别喜欢吃酱,特别是在我国东北地区，很多人会自己在家制作酱豆，酱豆的做法很多，以下分享干酱豆的制作方法。
首先，像我这样找工具或手切弄碎。（建议没有磨碎工具的情况下，可以切成丁），将辣椒和西红柿弄碎。
然后，找个不沾锅，或是双层锅底的锅，放入色拉油，准备开始炸佐料，炸至佐料开始想变黑，捞出扔掉。加入姜丝、盐、切碎的丁丁们，开始熬！10分种到20分钟。
放豆子喽，来个豆子的特写！接着熬30到40分钟，期间注意水分，不要干锅了，感觉太稠，可以加一点热水。
尝尝，豆子已经软了，放入白糖，甜面酱在熬5-10分钟
关火后，趁着热放入白酒、鸡精搅拌均匀后，放凉，密封在瓶中，放入冰箱，可以放一年也不会坏哦，当然也可以不放冰箱，随意啦
干黄豆泡一夜后煮熟
红辣椒切碎备用
锅内放油，花椒，八角，葱姜下锅炸出香味捞出，油留在锅中备用。
切碎的红辣椒倒入锅中，翻炒均匀后加适量盐，可先放少许，最后根据个人口味调味。继续翻炒
翻炒二十分钟后达到图片效果即可，加入适量糖，继续翻炒五分钟。
加入煮好的黄豆，继续翻炒五到十分钟。
加入甜面酱，继续翻炒十分钟左右无水即可。
好吃的辣酱酱豆可以出锅了。
黄豆洗干净泡六个小时左右。
泡好的黄豆加盐，八角，桂皮，电饭煲里煮一个小时，喜欢软烂口感的可以多煮一会儿，高压锅也行，高压锅煮半小时就可以了。煮好后捞出沥干水分。
把沥干水的豆子放盆里加入面粉拌匀备用，最好让每颗豆子都被面粉包裹，面粉不需要太多哈。
辣椒，姜蒜洗干净沥干水分。
沥干水分的辣椒，姜蒜切成末备用。
锅里倒油烧七成热，桂皮，香叶，八角，花椒下锅炸出香味。（这里的四种材料都没有洗过，用纸巾擦干净，洗过有水，害怕被油蹦到，觉得不干净的也可以洗，随意哈，小心就好）
炸出香味后捞出材料扔掉，它们的任务已完成。
现在开始下豆子，开小火，注意安全，不要像我，油都跑出来啦。下好豆子大火炸十分钟的样子。全程看管，火太大要用筷子搅拌，以免糊锅。
搅拌中
加干红辣椒末，记得搅拌哦！
继续加青辣椒末，姜蒜末。搅拌五分钟。
最后加入盐，糖，鸡精，十三香搅拌均匀就大功告成了。
尝一颗，香，辣，回味无穷，好吃极了！
