酱香豆腐干的家常做法，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享酱香豆腐干的家常做法。
先把豆腐切成小块，手注意安全哦～
锅中放油煎一下，有点点焦黄即可
开始调制酱料，我放了茴香酱油和料酒
把酱料没入豆腐中，收汁即可
我做菜不喜欢放味精，大家喜欢的.最后可以放些味精，完美～
选择密实的厚豆腐干4、5块。
切成自己喜欢的形状。
起油锅炸到表面金黄，起泡。
用筷子轻轻翻动两面，当感觉豆腐干变轻，变泡的时候，捞出。
锅里留少许油，小火放入香料，炒出香味。
倒入炸制好的豆腐干，放入适量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入适量生抽调味。小火翻炒至香味出来，加入开水，没过豆腐干。
大火煮开，转中火，煮到水变少至一半，转小火，煨干。
倒入少许香醋提鲜，放入炒香的芝麻拌匀，收汁起锅。
滴几滴麻油提香，装盘。凉了后食用，味道更好。
把买好的卤香干洗干净，切成片。
准备好配料，辣椒粉没什么辣味，喜欢吃辣的可以加点小米辣。
白芝麻先炒香，放碗里备用，锅里倒油烧热，先把花椒和孜然粒爆香。
放入香干，翻炒一下，倒入生抽翻炒几下，再加入辣椒粉、花椒粉继续翻炒。
加入辣椒和蒜末，拌匀，最后撒上白芝麻即可。
