炒碎豆腐的家常做法大全，豆腐我们经常讲究的是豆腐的完整性，即美观有美味。但是也有一些菜专门把豆腐弄碎来制作，这样豆腐会更加的.入味，以下就为大家介绍几道炒碎豆腐的家常做法。
炒碎豆腐的家常做法1
碎炒豆腐的用料
步骤1 碎炒豆腐的做法
豆腐入开水煮1分钟，去除豆腥味，捞出。香芹切丁。
步骤2
锅中油烧热，下葱丁 姜末炝锅，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎后加入酱油 精盐，香芹，葱丁，炒匀出锅。
步骤3
特点 做法简单，佐酒下饭均可。
碎炒豆腐的烹饪技巧
也可加入炒鸡蛋，尖椒丁等，多炒一会儿，炒干水分，吃起来干香。
炒碎豆腐的家常做法2
肉碎炒豆腐的做法
步骤1
豆腐切成小块
步骤2
猪肉切成小丁，用生粉和料酒腌一下
步骤3
葱花、干辣椒准备好
步骤4
锅中放入植物油，放入猪肉丁煸炒，放入葱花、干辣椒和生抽
步骤5
待猪肉丁变色，放入豆腐翻炒
步骤6
放入适量的食盐，翻炒均匀即可
肉碎炒豆腐的成品图
炒碎豆腐的家常做法3
肉碎白豆腐的做法步骤
1、准备材料，猪肉提前剁成肉末备用
2、白豆腐切片，胡罗卜创丝，皮蛋切块，葱切花备用
3、起锅热油，先把蒜米倒入爆香
4、再把肉末和胡罗卜倒入锅里先炒几下
5、炒几下后，放入盐，鸡精粉，酱油，和水，上盖煮8分钟
6、8分钟后开盖倒入白豆腐和皮蛋，再上盖煮5分钟
7、5分钟后开盖翻炒均匀，
