自制樱桃酱的方法技巧

自制樱桃酱的方法技巧。不知道各位平时喜不喜欢吃樱桃，也许有很多人喜欢吃樱桃，但是樱桃除了可以直接当作水果来吃之外，还有可以做成樱桃酱，下面给大家分享自制樱桃酱的方法技巧。

自制樱桃酱的方法技巧1

要在家里制作樱桃果酱，你需要准备一公斤新鲜樱桃，50克糖，一百克冰糖，一个柠檬和适量的水。

做法步骤

1.用水清洗准备好的新鲜樱桃，沥干水分，取出蒂，去除中间的籽粒，得到樱桃肉，然后用刀捣碎果肉。

2.将切碎的樱桃肉放入锅中，加入准备好的'白糖，调匀。 腌制它一到两个小时。 在准备好的柠檬洗净后，切碎切碎，取出柠檬汁并腌制。 在樱桃。

3.将樱桃腌制后，将它们放入锅中，加入少量水，用大火煮沸，然后用中火和小火慢慢鞣制。 在鞣制过程中不断搅拌，平底锅中的樱桃肉变得柔软和粘稠。 加厚后，你可以关火。 冷却后，将自制樱桃果酱。

樱桃果酱保存方法

　　1、低温保存

在您家中制作的樱桃果酱可以在低温环境中存放很长时间。 最好将其放入碗中，用一层保鲜膜覆盖，然后将其放入冰箱的冷藏室。 保持樱桃果酱10至15天不变质。

　　2、密封保存

通常在家制作的樱桃果酱可以存放在密封的环境中。 最好选择一个可以密封的干净玻璃瓶。 高温灭菌后，控制里面的水分，然后制作樱桃果实，将其密封在里面。 好的，然后把它保存在冰箱的冰箱里，这样你就可以自己做几个月的樱桃果酱而不会变质。

自制樱桃酱的方法技巧2

1、樱桃用盐水浸泡10分钟洗净沥干，可借助刀片将樱桃划开然后去核。

2、加入冰糖（冰糖事先敲成小块）、细砂糖，稍加搅拌。

3、加入三个柠檬的汁。拌匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。

4、冷藏后的樱桃会有很多糖水。将樱桃连同糖水全部倒入砂锅中。

5、先开大火煮开，再转小火慢慢熬，期间要不时地用铲子搅拌以免糊底。

6、约50分钟时，樱桃开始慢慢变浓稠了，此时就要用铲子不停地搅拌了。

7、再过10分钟，樱桃酱就变得很浓稠了，此时就可以关火了，

8、稍加冷确（约80度左右）就可以装瓶保存了。（瓶子事先用开水泡过擦干净）