包菜可以凉拌吗

包菜可以凉拌吗？包菜是最为常见的蔬菜之一，很多人减肥期间也会用包菜做蔬菜沙拉食用，包菜独特的味道即既可以解油腻又能开胃。包菜不仅美味，而且做法也是很多种 。那包菜可以凉拌吗？

包菜可以凉拌吗1

1、包菜营养

包菜富含维生素C、维生素B6、粗纤维、水分、叶酸和钾等，它的水分含量达到了90%，并且热量很低，常吃包菜有很大的好处。包菜中含有杀菌作用的植物杀菌素，针对外伤发炎、咽喉肿痛和胃痛等有不错的治疗作用，其次，包菜中的叶酸有利于胎儿的生长发育和贫血患者的营养补充。包菜中的维生素还有滋养皮肤、抗氧化的功效，多吃包菜还可以促进食欲和消化。

2、包菜凉拌

凉拌包菜的做法很简单，就是和平时常见的凉拌菜是一样的做法，需要准备的食材有：包菜、香菇、盐、花椒、油、葱、蒜等，将包菜手撕成片状后洗净，然后放到开水中焯一下，把水沥干；再将香菇洗好切成丝，煮熟；再将葱、蒜、花椒倒进热油锅中爆香后盛出；最后把香菇和佐料倒进包菜中，加入适量盐和油进行搅拌均匀即可。

3、温馨提示

凉拌包菜前，需要用手撕包菜叶，这样可以更全面地留住营养物质。包菜中含有大量的硬质粗纤维，所以脾胃虚寒和正处在腹泻期的人要慎食。

包菜可以凉拌吗2

凉拌包菜丝要不要过水

包菜生食可以最大程度的保证其营养不流失，生的包菜会有一点点涩味，如果不介意这个味道的人可以直接洗净凉拌，但是如果不喜欢这个味道的人就最好过一下水。我们来看一下过水的'做法：

1. 准备好半个新鲜的包菜、盐、醋、香油、鱼露、香菜、小红椒等材料;

2. 将包菜一片片从叶柄上撕下来放入水中洗净，切成细丝备用，将香切断，小红椒切成小的圆段;

3. 在锅中放入适量清水，待烧开后将包菜放入锅中烫一下立即捞出;

4. 将沥干水的包菜放入碗中，依次加入盐、盐、醋、香油、鱼露调味，最后加入香菜和小红椒作为点缀即可。

包菜可以生吃吗

包菜可以生吃。新鲜的包菜有杀菌消炎，增强人体免疫力，预防感冒，防癌抗癌，促进消化的功能。如果是生吃，记得用盐水漂洗，去掉叶子上的虫害和农药残留物。生的包菜可以直接做成沙拉也可以直接榨汁食用。

将新鲜的包菜切成细丝放入加了冰块的凉开水中，拿到冰箱冷藏保鲜备用;将鸡蛋放入水中煮熟后去壳切片备用;之后将冰好的包菜丝菜放入盘中，加入沙拉酱拌匀，放上鸡蛋片，撒上香松和葱花，一份爽脆可口的夏日和风卷心菜沙拉就做好了。不过需要注意的是包菜中有一定的粗纤维，胃寒脾虚的人不建议生食。