吃蘑菇不能吃什么，一年中一旦到了吃菌菇的季节就会有很多的人因为食用有毒的菌菇而进医院，很多的蘑菇是有毒的，如果吃了就会危害自己的生命，菌类食品有许多种类，那么吃蘑菇不能吃什么呢？
临床上并没有明确的标准，说明蘑菇一定不能与什么一起吃，合理搭配后一般不会对个人的机体健康产生过多的影响。但是如果蘑菇与某类食物同时大量食用，可能会在一定程度上降低食物的营养价值或使机体产生其他不良反应。
1、寒性食物：中医学认为蘑菇属于寒性食物，所以尽量不与寒性食物同食，如生蚝、茄子等搭配并过多食用，可能会对胃肠道产生一定的刺激，从而出现腹痛、腹泻等胃肠道反应；
2、高纤维素食物：因为蘑菇中含有较多的纤维素，尽量不与高膳食纤维食物搭配食用，如吃大量粗粮、蔬菜、水果等， 容易因膳食纤维过高引起腹胀、腹泻等情况；
3、含草酸食物：如香椿、芥菜、菠菜等，这些物质中的草酸可能会影响机体对蘑菇中的矿物质的吸收率。
蘑菇属于蔬菜类一种，应搭配主食、含蛋白质食物，有利于营养平衡。
蘑菇的功效作用
1、镇定、阵痛
蘑菇可以药用，在蘑菇中可以提取出具有镇定止痛作用的有效成分，甚至可以代替（吗）啡成为普遍、有效的镇定药。
2、通便排毒
蘑菇中含有大量的膳食纤维，如粗纤维、半粗纤维、木质素等，可以有效地促进肠胃消化、保持水分平衡，可以预防便秘、糖尿病等有关肠胃消化的疾病。
3、止咳化痰
蘑菇的'提取液中有镇咳、稀化浓痰的有效成分，所以经常咳嗽或者浓痰不化的人可以经常食用。
4、提高免疫力
蘑菇中含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强体内淋巴细胞的免疫功能，进而提高人体的免疫系统抵御各种疾病。
5、开胃、促消化
蘑菇中有多种膳食纤维，这些膳食纤维可以有效地促进肠胃的蠕动、食物的消化，多吃蘑菇可以起到促进消化的作用。
6、健脑
蘑菇可以有效的预防白细胞减少症，对巩固大脑功能活动、乳汁分泌有辅助功效，适合老年人和孕妇食用。
蘑菇不能和什么一起吃
蘑菇+野鸡：野鸡的肉虽然味道鲜美，也同普通的鸡肉一样营养价值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否则会引发痔疮。
蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。
蘑菇宜和什么一起吃
蘑菇+葱：葱是常见食用的、调味类的蔬菜，味辛，有着祛风发热的功效，如果和蘑菇结合食用还会有降低血脂、促进血液循环的功效。
蘑菇+鲑鱼：鲑鱼又名三文鱼，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，这能够减低血脂和胆固醇，结合着蘑菇一同食用，有提高免疫力、降血糖血脂的功效。
蘑菇+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，是滋补佳品，容易吸收，结合蘑菇一起食用可以促进人体血液循环。
蘑菇+青豆：青豆富含多种抗氧化成分，可以有效地消炎去肿，还有丰富的不饱和酸、大豆磷脂，和其他豆类一样可以强身健脑、预防脂肪肝，辅助着蘑菇一同食用可以清热解毒。
蘑菇+荷兰豆：荷兰豆并不是产于荷兰，是中国原产豆类，可促进人体新陈代谢，营养及高，和蘑菇一同食用有消食开胃的功效，适合消化不良的人食用。
蘑菇+木瓜：木瓜营养成分丰富，可医用可食用，有美容养人的功效，结合着蘑菇一同食用有降压降脂的作用。
蘑菇+鲫鱼：鲫鱼肉质鲜嫩，有丰富的蛋白质等营养成分，如果结合着蘑菇一同食用，有着美容养颜、利水利尿的功效。
临床上并没有蘑菇不能和哪10种食物一起吃这种说法。蘑菇是一种食用菌，含有蛋白质、维生素等物质，具有较高的营养价值。蘑菇经过烹饪后味道鲜美，适量食用可以促进食欲，补充营养。但不建议蘑菇和富含鞣酸的食物以及富含草酸的食物一起大量吃，可能会造成人体的不适。
1、富含鞣酸的食物：如柿子、竹笋、布林、葡萄、石榴等。蘑菇富含蛋白质，不能和富含鞣酸的食物一起大量吃，鞣酸会和蛋白质之间发生反应，产生不易消化的物质，降低食物的营养价值的同时，还会增加人体胃肠道的负担，造成消化不良；
2、富含草酸的食物：如菠菜、香椿、芥菜、苋菜等。富含草酸的食物与蘑菇一起大量食用，会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质吸收；另外，对于肝肾功能衰竭的人群，蘑菇与富含草酸的食物一起食用会增加患肾结石的风险。
需要注意的是，对蘑菇过敏的人不建议吃蘑菇。此外，蘑菇是高纤维素、高胶质食物，食用半生不熟的蘑菇会增加消化负担，因此注意避免食用。
哪些人不适宜吃蘑菇
1、肝肾功能衰竭者、肠胃病患者
蘑菇中含有甲壳质，而甲壳质又是一种阻碍肠胃消化的物质，所以肝肾功能衰竭的人和患有肠胃病的人群要谨慎使用，以防病情加重。
2、腹泻者
蘑菇吃多了会引起腹泻，同时患有腹泻的人不应该再吃蘑菇以防更加严重。
3、体质差者
蘑菇是凉性食物，正常人都要适量食用，那么体质差的人食用蘑菇不容易消化，会引起身体不适，要谨慎少食。
蘑菇的营养成分
蘑菇是食用蘑菇的通称，含有大量热量，丰富的蛋白质，多种维生素(如维生素B1、B2、A、C等)和微量元素(如锌、锰、镁、钙等)、膳食纤维、叶酸等营养成分，口感清爽，易吸收，是滋补身体的绿色食品。
