豆角和蘑菇能一起吃吗，豆角是夏天我们经常吃到的一种蔬菜，豆角味道很好，并且有很多的蛋白质，我们平时炒菜和其他菜一起搭配是非常好的，那么，豆角和蘑菇能一起吃吗
豆角和蘑菇能一起吃吗1
1、可以同食
豆角也就是豇豆，不仅口感嫩脆，而且营养丰富，蘑菇中含有较高的蛋白质，和豆角一起吃会使它们的营养价值更高，它们之间没有任何副作用，可以放心食用。
2、豆角营养
豆角性平味甘，对脾胃有益处。豆角中含有丰富的维生素B、维生素C、蛋白质和碳水化合物，食用豆角不仅能为人体提供所需的营养物质，还能增强免疫力，健脾益气、消暑化湿、利水消肿等，豆角中有一部分物质能够抑制胆固醇，所以，高血压患者很适合食用豆角。
3、蘑菇营养
蘑菇中含有大量的蛋白质，并且脂肪含量很低，它是一种高蛋白、低脂肪的健康食物。除了含有高蛋白，蘑菇中还含有丰富的B族维生素、维生素C和铁，吃蘑菇能增进食欲、利于病后恢复，还能增强人体抗癌细胞的能力。
4、食用禁忌
蘑菇味道鲜美，一般人都是可以食用的，但是患有肠胃疾病和肝肾功能的人不要经常吃蘑菇，本来这类人的消化能力就不好，吃蘑菇就更难消化和吸收了。豆角不适合腹胀的人食用，也不能吃太多，否则会导致腹泻。
豆角和蘑菇能一起吃吗2
说起豆角，大家一定忘不了它清新的味道，豆角几乎是每家每户的餐桌上都会出现的食物，它不仅美味，做法多样，而且营养十分丰富。
豆角是夏季的'时令蔬菜，它属于豆类植物，李时珍称赞其能“理中益气、补肾健胃”，由此证明，吃豆角对人体有很大的好处，接下来，我们一起看看豆角有哪些功效与作用吧！
1、健脾和胃
豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。
2、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
3、能抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
4、适用人群
豆角是一般人群都能吃的，它是药食两用的食疗佳品，对食欲不振、急性肠胃炎等有很好的缓解作用。孕妇和哺乳期妇女食用豆角能达到很好的营养补充效果，因为豆角含有多种人体所需的营养物质，但是豆角不能吃多，否则会导致胀气，所以腹胀者不宜食用豆角。
蘑菇是很多人都喜欢吃的一种食物，他经常出现在我们的餐桌上，那么迟蘑菇有哪些好处呢？应该如何挑选蘑菇呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
几种菇类食物功效：
平菇降脂
手撕更入味，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
草菇解毒
适合大火爆炒所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄；形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
如何挑出最新鲜的蘑菇
金针菇选菌盖半球形的。买金针菇首先看颜色。四川省的金针菇一般为黄色，香味浓、口感嫩；其他地方的多为白色，韧性较大。不管哪种颜色，新鲜的金针菇颜色均匀，无杂色
如果颜色灰白则说明已经老了或保存时间过长。其次要看形状和大小，长约12—15厘米、菌盖呈半球形的金针菇最新鲜，若菌盖长开，则说明是老金针菇。平菇挑菌盖小的。挑选平菇时，要注意菌盖形态。
新鲜平菇的菌盖水灵，边缘向内卷，菌褶紧实，排列整齐，没有开裂。不新鲜的平菇菌盖的边缘呈平散状，而且边缘不整齐、有开裂。此外，挑选平菇不能一味讲究个头大，直径在5厘米左右、菌盖大小长得均匀的平菇风味和质地为最佳。
香菇以菌盖厚实为佳。选鲜香菇首先看外表，新鲜的菌盖比较水灵，菌褶一片一片立着，不会倒塌，菌盖以厚实为佳。鲜香菇的菌盖是褐色的，颜色过白或如墨般过于浓重，都可能是次品。
杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状，表面有光泽，平滑、干燥，直径以2—3厘米为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗，说明太老了，过细则太嫩，少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。
