菠菜和豆腐能一起吃吗?很多人都喜欢吃菠菜和豆腐，这是两种很常见的食材。有些小伙伴就想可不可以菠菜和豆腐做一道菜，但是又担心菠菜和豆腐不可以一起吃，下面小编分享菠菜和豆腐能一起吃吗。
菠菜和豆腐能一起吃吗1
人们说菠菜和豆腐不能放在一起吃，是因为菠菜中含有的草酸会对豆腐中含有的钙产生破坏，不利于人体吸收和利用，其实菠菜中同样含有大量可以促进钙吸收的微量元素，而且把菠菜焯水以后与豆腐搭配在一起吃，它含有的草酸就会大量流失，人们食用以后不但不会对身体产生伤害，还能促进人体对钙的吸收，所以从科学角度上看菠菜和豆腐是可以放在一起吃的。
菠菜不能和什么一起吃
1、奶制品
在平时的生活中，菠菜最好不要喝，奶制品放在一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中则含有丰富的微量元素钙，它们相遇以后会生成人体不易消化与吸收的草酸钙，会加重人体肠胃负担，也会降低它们的营养价值。
2、黄鳝
在生活中，菠菜还不能和黄鳝搭配在一起吃，因为黄鳝是一种热性食材，它能祛除人体内的冷气，而菠菜则是一种性质寒凉的食材，它们正好性味相反，不适合搭配在一起吃，不然会让它们的保健功效明显下降，而且会让人们的身体出现一些不适症状。
3、黄瓜
平时菠菜还不能和黄瓜放在一起吃，因为菠菜中含有丰富的维生素c而黄瓜则则含有多种活性酶，它对菠菜中含有的维生素c有明显分解作用，如果平时把黄瓜和菠菜放在一起吃，就会让菠菜中含有的维生素c被破坏，会除低它的营养价值，人们再食用也吸收不到应有的营养。
臭豆腐是中国传统特色美食，特别是长沙地区的臭豆腐闻名全国，在各地的小吃街美食街中都能看到长沙臭豆腐的身影，那么臭豆腐是怎么做的呢？接下来我会带大家去寻找答案，同时也会让大家知道臭豆腐的危害有哪些。
臭豆腐是怎么做的
1、自己在家中做臭豆腐是需要准备臭豆腐4块，在准备白酒一勺豆腐1500克，凉开水适量，我有好多臭豆腐，放到密封盒中加入适量的凉白开，把他们搅碎，然后加入适量的白酒调匀。
2、把豆腐切成大小均匀的块状，然后放入到臭豆腐调出的水中，密封以后放入冰箱的冷藏室保存24小时，取出以后就能闻到浓郁的.臭味，把它取出沥掉水分，然后放在热油中炸成金黄。
3、准备适量的葱姜，辣椒粉和蒜蓉以及芝麻糊加热烧开，把热油直接浇在香料上调匀后再浇在臭豆腐上，吃的时候调匀就可以，也可以按自己的口味需要炒制一些酱料淋上臭豆腐上，做好以后特别好吃。
臭豆腐的危害
臭豆腐虽然闻起来臭吃起来香，但他在制作过程中经过发酵，容易出现一些微生物会被细菌感染，如果在喷水过程中不能把这些细菌和微生物全部消灭，就会危害身体健康。
今天带大家了解了臭豆腐是怎么做的，能让大家掌握臭豆腐的制作方法与技巧，以后大家再想吃臭豆腐时，可以自己再家中动手制作，但臭豆腐对人类身体也有一些危害，不适合经常吃。
菠菜和豆腐能一起吃吗2
菠菜和豆腐是可以一起吃的，但前提是菠菜一定要先焯水去掉其中的草酸。因为未焯水的菠菜中含有大量的草酸，草酸会与豆腐中的钙产生反应，形成草酸钙，不仅影响钙的吸收，而且食用后容易形成结石。但是草酸溶于水，焯水可以去掉大部分菠菜中的草酸，所以要把菠菜和豆腐一起吃，可以先将菠菜焯水，这样吃起来就不会有太多顾虑了。
现在食材丰富了，哪些食物相克的“原理”就更多了，什么海鲜和啤酒、柿子和螃蟹、土豆和鸡蛋、香蕉和酸奶等等不胜枚举，但所有的食物相克的说法，毫无例外，全部是谣言。
今天用“菠菜和豆腐不能同食，一起吃相当于毒药”。这条流传甚广，时间久远的谣言来做一个例子。这句话我大概上中学的时候就听家人说过，经过几十年已经成了一条铁律，现在这么多食物相克的“道理”很大的原因祸起于此。说食物相克的人给出这样的理由：豆腐中含有大量的钙，菠菜中含有大量的草酸，草酸和钙结合会形成结石。
首先说说草酸，草酸在是素菜中普遍存在的元素，韭菜、油菜、芥蓝、芹菜、白菜、西蓝花中都大量含有，甚至瓜子、小麦、大豆、坚果中含量也不小，韭菜中的草酸含量高达1.48%，欧芹最高1.7%，偏偏盯住草酸含量0.97%的菠菜不放，本身就是一件挺让人费解的事情。
再说结石，人的消化道是不会结石的，产生结石的地方是大多是肾脏，很多结石是因为肾脏内草酸积存过多和钙结合造成的。乍一听菠菜和豆腐不能同食挺有道理，但实际上，高草酸食材与高钙食物同食，可以减少结石的几率！这是因为菠菜中的草酸和豆腐所含的钙，在人体消化道内已经早早地结合在一起了，并随粪便排出体外，能有效阻止小肠对草酸的吸收，反而减轻了尿液排泄草酸的压力，让草酸根本到不了肾脏区域，更有利于预防肾结石。
这种普遍存在于植物中的草酸，被肠道大量吸收入体内才是结石的罪魁祸首，而不是什么食物相克。所以我们吃草酸高的食材前，尽可能降低草酸对人体的影响即可，完全可以放心大胆地吃喜欢的食材，降低草酸可以采用两种办法。
1、焯水。草酸非常溶于水，在开水中焯水1分钟，可以降低80%以上的草酸含量。
2、和高钙食物同食，可以使草酸与钙在肠道中沉积并随粪便排出体外，减少人体对草酸的吸收。
分享一道家常菠菜烧豆腐的做法，健康有营养，味道上佳，以后可以经常这样吃了。
菠菜烧豆腐
所用食材：菠菜、豆腐、鸡蛋；小葱、蒜、干辣椒、生抽、盐。
第一步：锅中放多一些的油，烧到8成热，将打散加盐的鸡蛋倒入，油多温度高炒出来的鸡蛋更加蓬松好吃。
第二步：鸡蛋捞出备用，锅中剩下的油将切好的豆腐片倒入煎至两面金黄后捞出备用。
第三步：煮锅内加水，加入半勺油，1勺盐烧开，将洗干净的菠菜倒入焯水1分钟后捞出备用。
第四步：锅中剩余少量底油，放入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香锅底。
第五步：将焯水后的菠菜控干水分倒入锅中大火翻炒30秒，倒入煎好的豆腐和炒好的鸡蛋翻炒均匀。
第六步：最后加入2勺生抽，适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。一盘健康美味的菠菜烧豆腐就做好了。
