芹菜与豆芽能一起吃吗

芹菜与豆芽能一起吃吗，芹菜和豆芽都是日常生活中常见的健康食材，不仅口感丰富，同时还具有很高的食用价值，那么芹菜与豆芽能不能同时一起吃呢？下面时间一起来探讨芹菜与豆芽能一起吃吗。

芹菜与豆芽能一起吃吗

芹菜和豆芽是可以一起吃的，这两种食物在一起吃的味道和口感都都不错，而且营养很丰富，能够为人体带来不少的好处。但是芹菜和豆芽都有各自的饮食规则，乱吃可能会对健康带来不利的影响。

1、同食影响

芹菜和豆芽一起吃营养很丰富，具有生津止渴、清热解毒、利尿消肿、润肠通便、祛湿凉血、降血压、降血脂、安神、促进消化、增强食欲、美容护肤、消炎止痛等功效，合理食用，还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、高血压、高血脂、小便不畅、便秘、水肿等不适病症，特别适合在燥热的夏季和秋季食用。

2、豆芽须知

吃豆芽虽然可以为人体带来不少的好处，但是也有很多需要注意的地方，豆芽为凉性食物，不可长期大量食用，否则会伤及人体元气，导致体脂虚寒。豆芽中含有较多的纤维素，因此患有肠胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹饪的过程中不可加碱，否则会破坏其中的营养成分，可以加入少量食醋，可以有效避免营养流失。

3、芹菜须知

吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜为寒性食物，脾胃虚弱、体质虚寒的人不宜吃太多的芹菜，而且芹菜不可长期大量食用，以免损伤身体元气。芹菜不可与兔肉、鸡肉、甲鱼等食物一同食用，会对身体带来各种不利影响。芹菜不宜与黄瓜、胡萝卜、南瓜等食物一同食用，会导致营养价值降低。

芹菜的功效与作用

1、防癌抗氧化

芹菜经肠内消化作用后会产生一种叫做木质素的物质，这是一种抗氧化剂，可在一定程度上抑制肠内细菌产生的致癌物质。另外，芹菜为高纤维食物，还可以促进肠道蠕动，减少致癌物与结肠黏膜的接触，从而达到预防结肠癌的目的。

2、补钙、防治骨质疏松症

芹菜含钙量较高，常吃芹菜尤其是芹菜叶，可以起到补钙的作用，可防止老年妇女骨质疏松症。

3、清热解毒、利尿消肿

芹菜含有利尿成分，因此具有清热解毒、利尿消肿的作用。秋冬季节天气干燥，食用芹菜可除烦去燥。但需要注意的是。脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

4、降血压

芹菜含有芹菜素降压成分，可使血管扩张，血压降低。对于原发性、妊娠期及更年期高血压均有效。

5、降糖

芹菜中含有较多膳食纤维，能够延缓消化道对葡糖糖的快速吸收，有降血糖作用，黄酮物质可改善微循环，促进糖在肌肉和组织中的转化，镁和硒也有一定的降糖作用。

6、预防冠心病

芹菜可以降低胆固醇，调节脂类代谢，降低血脂水平，改善心肌功能，从而预防糖尿病并发冠心病。

7、镇静

芹菜具有散热、通便、安神镇静的作用，对于心下烦热、便秘、情绪不佳者有很好的调理作用。

8、补铁

芹菜含铁量较高，能补充女性经血的损失，常食可改善因缺铁而引起的皮肤苍白、干燥、面无血色等症状。

9、减肥

芹菜是高纤维食物。在食用时宜充分咀嚼，这样可促进热能的消耗，帮助芹菜内富含的营养得到充分的吸收，从而达到减肥的.目的。

芹菜先切后洗，会造成芹菜中大量水溶性维生素及矿物质流失，营养价值降低。烹饪时间也不宜过长，以免维生素C流失，并失去脆嫩口感。

豆芽的功效与作用

1、清热泻火

豆芽中含有丰富的维生素B2，可有效防治维生素B2缺乏引起的口角炎、舌炎、口腔溃疡、鼻和脸部的脂溢性皮炎等。豆芽清热解毒、泻火，对上述上火症状有很好的缓解作用。

2、通便瘦身

豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效。此外，豆芽的热量低，水分和纤维素含量高，常吃还可以达到减肥的作用。

3、降血脂血压

豆芽有清洁血管、防止心血管病变的作用，可清热解毒、祛痰、除湿利尿、消除油腻，是高脂血症、高血压、嗜烟酒肥腻者的上佳食疗蔬菜。

4、美容乌发

豆芽含有丰富的维生素C，常吃能使皮肤光滑、细腻、有弹性，使头发乌黑光亮。还可预防维生素C缺乏症，如牙龈易出血、坏血病、产后出血等。

5、什么人不宜吃

豆芽味甘性寒，故而脾胃虚寒者不宜多吃。适宜脾胃湿热、口腔溃疡、舌炎、高血压、高脂血症及嗜烟酒者食用。也适宜产妇和肥胖人士食用。

6、吃豆芽注意事项

一、在烹调豆芽时不宜多放盐，要尽量保持其清淡。豆芽下锅后要急速快炒，并应适当加些醋，这样才能保住豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。