世界上能吃的蘑菇有哪些， 蘑菇不仅口味鲜美，而且还有很高的营养价值，在生活中很多朋友都很喜欢吃蘑菇，其实世界上蘑菇的种类繁多，下面分享世界上能吃的蘑菇有哪些。
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，[bai]是市场上最常食用的蘑菇种类之一，也是我国的特产之一。我国栽培香菇的历史已有800多年了，香菇不仅肉质肥厚，香气独特，而且味道鲜美，营养丰富，吃法也非常多样。
2、平菇
平菇是我国市场上最为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。其菌体是丛生或叠生的，菌盖呈贝壳状或扇状，肉质肥厚细嫩，口感柔软，含有多种人体所需的蛋白质、维生素和氨基酸等。
3、草菇
草菇也叫兰花菇，是一种主要生长在夏季雨后草堆上的菌类，有解暑降温、养阴生津的作用。草菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，高蛋白低脂肪，有着“素中之荤”的美誉，既可以鲜食，也可以晒干或制成罐头食用。
4、金针菇
金针菇是深受人们喜爱的一种蘑菇，因其菌柄细长，形似金针菜而得名。其菌体较小，一般都是成束生长，肉质滑嫩，清香扑鼻，非常美味可口，经常被做成凉拌菜或用来下火锅，经常食用还能防治溃疡病。金针菇的精氨酸、色氨酸和赖氨酸含量都很高，儿童经常食用可以增强儿童智力，促进生长发育。
5、口蘑
口蘑是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种，它是主要生长在内蒙古草原上的一种白色蘑菇，因其味道十分鲜美，而且产量低，所以价格非常昂贵，把口蘑和其他食物一起烹饪还能增加其他食物的鲜味。
6、杏鲍菇
杏鲍菇是一种兼具食用、药用和食疗价值的美味菌类，杏鲍菇的肉质肥厚，质地脆嫩，口感爽滑，吃起来有杏仁的香味和鲍鱼的口感，所以被称为杏鲍菇，同时它的营养也非常丰富。
7、茶树菇
茶树菇是一种野生在油茶树枯干上的蘑菇，其菌体细长，菌盖呈黄褐色，吃起来清脆爽口，口感极佳，还有着独特的香气，茶树菇中的蛋白质和矿物质含量也非常高。
8、猴头菇
猴头菇也叫猴头菌，是我国重要的药用菌和食用菌，其肉质十分鲜美可口，自古以来就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，而且猴头菇中含有的营养物质还对治疗胃溃疡有很好的功效。
9、羊肚菌
羊肚菌是一种非常名贵的野生食用菌。羊肚菌的菌盖外观和羊肚十分相似，有着独特的香味，食用味道十分鲜美，而且营养丰富。
10、鸡枞菌
鸡枞菌也是一种非常名贵的野生菌，其肉质肥厚，味道鲜美，带有鸡肉的`鲜味，做法也非常多样，可以炒、炸、煎、拌，也可以用来清蒸或者做汤。
10、金针菇
金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名。金针菇柔软细腻，气味芬芳，人们食用后可以增强身体的免疫力。此外，金针菇的精氨酸、色氨酸和赖氨酸含量都很高，儿童经常食用可以增强儿童智力，促进生长发育。
9、平菇
平菇是我国市场上为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。其不仅脂肪含量极低，人们常吃还可以增强体质，预防心血管疾病，对妇女更年期综合征更是有着显著的效果。
8、草菇
草菇是世界第三大栽培食用菌，我国的草菇产量更是位居世界之首。草菇因生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，它肉质肥厚，柄短爽滑，口感极鲜，是一种具有防癌抗癌的美味食用菌。
7、杏鲍菇
杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香、营养丰富，可以搭配其他食物烹饪出几十道美味的佳肴，而且其还具有降血脂、降胆固醇的作用，因此深受消费者的喜爱。
6、茶树菇
茶树菇是一种药食两用的食用菌，它的菌盖细嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶树菇生长于油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养丰富，蛋白质含量高，尤其是含有8种人体自己不能合成的8种氨基酸，吃了对人极有好处。
5、猴头菇
猴头菇是我国著名的药食兼具的食用菌，它的全形似猴头而得名。猴头菇味干性平，具有利五脏，助消化的功能，患有肠胃疾病的患者多吃猴头菇会有很大的帮助。
4、竹荪
竹荪又名竹参，常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因外形美观还有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美称。
3、香菇
香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感细腻，素来就有山珍之王的美称，不管是用新鲜的香菇炒肉，还是晒干后用香菇干炖汤都可以提升菜肴的鲜味，极受人们的喜爱。
2、牛肝菌
牛肝菌是野生可食用的菇菌类，除了极少数有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黄、黑三种牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鲜美，营养极为丰富。牛肝菌的肉质肥厚，柄杆粗壮，口感香甜，营养丰富，是一种人人喜爱的著名食用菌。
1、白蘑菇
白蘑菇在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，它是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用多的蘑菇品种。
