【导读】：芝麻菜主要分布在我国的北部，所以很多地区并不常见，但芝麻菜营养丰富，下面就和小编一起来看看芝麻菜怎么吃有营养以及芝麻菜怎么去除苦味。
芝麻菜的营养价值高，所以受到很多人的喜爱，但蔬菜的营养价值要搭配正确的吃法才能发挥最大的作用，下面就一起来学习一下芝麻菜怎么吃有营养。
一、芝麻菜青酱面
用料：芝麻菜、炒香的松子仁、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油、意面。
做法：先再锅里煮沸水然后加盐煮意面大概7、8分钟。一大把芝麻菜洗净脱水，两瓣大蒜拍碎。芝麻菜、大蒜、松仁放入手持搅拌器的杯里，然后随意刨一些芝士、加盐、黑胡椒调味，倒入橄榄油，搅拌1分钟左右，浓稠度和细腻度都可以凭喜好控制。酱倒一些进平底锅，小火，加入煮好的意面，加一点煮面水，收干即可。吃时可以撒一些松仁增加口感，想吃肉的话可以加两片培根!
二、凉拌芝麻菜
用料：芝麻菜、红油、大蒜、红椒、红醋、花椒油。
做法：芝麻菜洗净控干放入盘中。将红椒切丝、蒜拍末。把盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁，将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末就可以啦。吃的时候搅拌一下味道均匀一点。
先把菜用开水煮一下,还觉得苦就先用盐油炒一下,最后起锅时加点糖,应该就只会有甜味没有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清热去火的效果。
芝麻菜在开花前就要采摘，不然它的口味会非常重。选购芝麻菜的时候叶子要选鲜绿色的，看上去比较新鲜，长度最好在五到十公分左右。芝麻菜很容易变坏，在保鲜袋里密封后在冰箱里一般保存不超过三天。芝麻菜在意大利的餐桌上特别普遍。一般用于沙拉、汤、意大利面和一些炒的蔬菜菜肴中。
1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。
2.有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。
3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎 等作用。
4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、 大便秘结、润燥滑肠功能等。
