【导读】：芝麻菜是一种营养价值很高的蔬菜，但很多人对芝麻菜并不了解，例如孕妇能吃芝麻菜吗？芝麻菜有哪些食用禁忌？下面就跟着小编一起来了解一下。
孕妈妈在日常的生活饮食中有很多需要注意的事项，尤其是食物吃之前总要先上网查询一下，今天小编就带大家看看孕妈妈能不能吃芝麻菜。
可以吃。芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。
芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，维吾尔语称坤局提。属于十字花科，芝麻菜属。一年生草本。株高20～70厘米。种子卵球形，棕色，有棱角。花果期5～8月。分布于东北、西北和内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地区。
中国民间部分地区素有食用芝麻菜的习惯。一般于春季采摘其嫩苗食用。食时，将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌，可煮汤，亦可热炒，均色泽悦目，清香味美。
每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。
一般人群都可以吃芝麻菜,健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质的人最适用。但阳虚体质,瘀血体质的人不适合食用。
麻菜属于十字花科,芝麻菜属,又叫做芥末、芸苔、飘儿菜。因为芝麻菜整株在1到3天的时候都有浓烈的芝麻香味,所以叫做芝麻菜。吃的地方主要是嫩叶部门和幼苗,会有很浓的芝麻香味,口感会很嫩滑,可以用来炒、煮汤或者凉拌。芝麻菜的种子含油率很高,可以用来榨油。
食时,将其洗净,入沸水中焯几分钟,再用清水浸泡,挤去水后可凉拌,可煮汤,亦可热炒,均色泽悦目,清香味美。吃芝麻菜时,要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里,故应彻底清洗叶子。为了保持芝麻菜鲜亮的外观,不要用水浸泡。
凉拌芝麻菜的做法
材料:芝麻菜、红油、大蒜、红椒、红醋、花椒油。
做法:芝麻菜洗净控干放入盘中。将红椒切丝、蒜拍末。把盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁,将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末就可以啦。吃的时候搅拌一下味道均匀一点。
香煎墨鱼拌芝麻菜的做法
材料:芝麻菜、墨鱼、橄榄油、调味汁。
做法:用橄榄油将墨鱼煎至7成熟,在盘底倒一层沙拉打底,放入墨鱼后再铺上芝麻菜,最后浇上意大利特有调味汁,酸酸甜甜中透着墨鱼的清香,非常开胃。
芝麻菜沙拉的做法
材料:芝麻菜、棒子、洋葱、柠檬、苹果醋、橄榄油。
做法:把芝麻菜处理之后,再把洋葱处理干净,同时把材料放入橄榄油中入味,用刀把榛子压碎,再把所有的材料都搅拌在一起就可以了。
红椒炒芝麻菜的做法
材料:盐、芝麻菜、猪油、红椒。
做法:将芝麻菜清洗干净备用。锅热放油,放入红椒、芝麻菜翻炒。炒至变色时,放盐翻炒至熟即可。
