芝麻菜的功效与作用 芝麻菜怎么做好吃

【导读】：芝麻菜在我们平常生活中好像并不常见，所以今天秀美小编就要带大家看看芝麻菜的功效与作用，以及芝麻菜怎么做才好吃，还有芝麻菜的营养价值有哪些。

芝麻菜的功效与作用

生活中多吃蔬菜对身体健康有很大的好处，那芝麻菜也是一种营养价值很高的蔬菜，下面就一起来看看。

1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。

2.有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。

3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。

芝麻菜怎么做好吃

清炒芝麻菜

材料：芝麻菜、蒜、食用油、食盐、孜然。

做法：

1.蒜瓣切片；

2.热锅凉油，下蒜片爆香；

3.芝麻菜放入后迅速翻炒；

4.出锅前和盐一起放少许孜然颗粒。

凉拌芝麻菜

材料：芝麻菜、醋、辣椒油、花椒油、蒜头、红椒。

做法：

1.芝麻菜洗净控干放入盘中；

2.红椒切丝、蒜拍末，盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁

3.将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可。

法式芝麻菜沙拉

材料：芝麻菜、烟熏培根、榛子、洋葱、柠檬、苹果醋、芥末酱、橄榄油、盐、胡椒粉。

做法：1.芝麻菜洗净滴干水，洋葱切碎；

2.用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎，加入烟熏培根，炒熟关火放凉备用；

3.把榛子放微波炉里转50秒，取出等温度稍降，用手搓掉表皮；用刀把榛子压碎备用；

4.把剩下的半个洋葱碎放碗里，倒入2汤匙橄榄油，挤进半个柠檬的汁，加一茶匙的芥末酱，适量盐和胡椒粉，充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁；

5.把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起，吃的时候再倒入沙拉调味汁，搅拌均匀即可。

芝麻菜的营养价值

含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。