【导读】：苦菜是一种营养价值比较高的野菜，同时也可以入药，那么苦菜什么季节有？孕妇可以吃苦菜吗？下面就来和小编一起看一下吧。
苦菜一般在春夏食用，吃苦菜的时间在4—5月份。
苦菜一般在麦收之前开花，一般开花基本就没啥用了，苦菜用于调理一般在其幼苗或壮苗时采摘，这时采摘的苦菜的功效与作用很多，宜用太阳直接晾晒法晒干，都是从调理胆囊炎延伸出来的，如用来降血压等。苦菜它以前经常被用来充饥，苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则苦菜的价值就很难被发挥出来。苦菜是野生的比较好，有很多种，其中属开紫花的苦菜最为出名，因为是开紫色花的，所以也叫紫花苦菜，叶子背面有白色的绒毛，原产地江苏灌南，一般只有在合适的季节采摘才有用。
苦菜性状根呈短圆锥形，灰褐色，有多数须根。茎呈圆形，E部呈压扁状；表面黄绿色，茎基部略带淡紫色，具 纵棱，上部有暗褐色腺毛；质脆，易折断，断面中空。叶互生，皱缩破碎，完整叶展平后呈椭圆状广披针形，琴状羽裂，裂片边缘有不整齐的短刺状齿。有的在茎顶可见头状花序，舌状花淡黄色，有的可见果实。气微，味微咸。
孕妇可以适当的食用，但是苦
菜味苦性寒，孕妇吃苦菜要注意适量，还是少吃一点比较好。
苦菜就是苦定菜的嫩叶，有一定的食用价值，它味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，有防治贫血的功效；苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，因此能够清热解毒，杀菌消炎；多吃苦菜还能一定程度防治癌症呢。特别是糖尿病患者，食用苦菜会有明显的改善效果哦。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
1、苦菜性寒，吃多了容易伤害脾胃。脾胃虚寒、孕妇、寒性体质以及经期的女性不适合食用。
2、苦菜含有很多的草酸和苦味素，对胃的刺激比较大，因此，胃消化功能不佳者慎吃。
3、苦菜不能和寒性食物一起吃。苦菜属于寒性食物，这类食物中含有大量的寒气，在食用之后会增加身体中的寒气，若再和其他的寒性食物一起食用，容易导致寒气过多，引起脾胃虚寒，消化不良。常见的寒性食物有：水鸭、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黄瓜、小米、绿豆等。
4、苦菜不宜和生冷食物一起吃。夏天很多食物经过了冰冻或冷藏，食物中都含有很多的寒气，而苦菜属于寒性食物，在吃苦菜之后吃生冷食物，容易引起身体寒症。常见的生冷食物有：雪糕、冰水、冰淇淋。
