海带丝和啥菜凉拌好吃，海带丝是人们非常喜欢吃的一种食物，味道非常的鲜美，又富有嚼劲，凉拌海带的做法很多，各地区由于口味不同也有很多特色的烹饪方法，以下分享海带丝和啥菜凉拌好吃。
海带丝可以和什么凉拌：胡萝卜拌海带
材料：干海带60克，胡萝卜20克，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。
做法：
1、干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水，将海带切成寸段，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
2、味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
3、胡萝卜切成丝，将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。
4、锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味，铲出弃之不用。
5、将炸好的油，趁热倒入菜中，将调好的碗汁倒入菜中，拌匀后，撒熟芝麻食用。
海带丝可以和什么凉拌：八角醋拌海带
材料：海带，蒜末，醋，调料油，盐，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角。
做法：
1、海带一块，洗干净，烧开水，把海带下锅煮几分钟，焯好的.海带捞出来用凉水泡一会，然后沥干水卷成卷，切成细丝。
2、把辣椒末和芝麻放进小碗里，锅里烧热油扔进几个花椒粒和一个八角，油冒烟后离火把热油倒进装辣椒末的碗里，就可以了。
3、加蒜末、醋、调料油、盐、糖拌匀即可，吃之前可以滴两滴香油。
海带丝可以和什么凉拌：凉拌糖醋海带
材料：海带200g，姜5g，葱5g，蒜子5g，生抽10g，陈醋5g，油辣椒10g，芝麻香油适量，白糖2g。
做法：
1、海带煮熟洗净切丝，一般菜市场有现成煮熟的买，但最好买整张的回来，再清洗几次切丝比较干净。
2、姜、蒜切末，香葱切葱花。
3、将沥干水分的海带丝倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。
4、将海带丝搅拌均匀后，滴几滴芝麻香油拌匀，即可装盘享用。
凉拌海带丝
食材
干海带适量、胡萝卜丝适量、尖椒丝适量、香菜末适量、蒜泥适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、糖适量、醋适量。
做法
1、准备好干海带，抖落掉浮尘。
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
3、取出后用清水浸泡2-3小时，洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
麻辣海带丝
食材
海带丝250克、红椒半个、香菜2棵、蒜瓣3个、干红椒适量、花椒适量、食盐1.5茶勺、味极鲜2汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油几滴。
做法
1、锅中烧开适量水，调入少许盐和油，放入洗净的海带丝焯熟。
2、焯熟的海带丝捞出，稍沥一下水份后放入较大的碗里，调入适量1.5茶勺的盐、2汤勺的'味极鲜、1汤勺的醋、1茶勺的白糖，少许的香油，拌匀。
3、取少许红椒切成丝，香菜切段，蒜瓣切成末，备用。
4、冷锅冷油，放入5个干红椒和10几粒花椒，开小火炸香。
5、炸至出香味，干红椒变成大红色时，关火，一起捞出，碾成末。
6、依次红椒丝、香菜段、蒜末放在海带上。
7、放入碾碎的干红椒末和花椒末。
8、刚才炸花椒的那些油烧热至冒烟，浇在蒜末和红椒丝上，激出香味，然后拌匀。
9、装盘时用筷子挑起海带丝，然后转着装入盘中即可。
凉拌海带丝
食材
干海带丝50克、醋两勺、生抽一勺、盐5克、鸡精3克、香油数滴、红椒3个、大蒜3瓣、香菜适量、芝麻少许、白糖一勺。
做法
1、干海带丝，用温水泡开，用开水焯一两分钟。
2、蒜切末，香菜切段。
3、海带丝剪成方便吃的段，然后放香油，盐，醋，糖，生抽，蒜，鸡精翻拌均匀。
4、锅内放少许油，放三个红椒炸香。
5、把辣椒油倒入海带丝，撒上适量熟芝麻香菜拌匀即可食用。
炝拌海带丝
食材
鲜海带头适量、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、陈醋适量、干红辣椒适量、花生油适量。
做法
1、鲜海带洗净，切成细丝；
2、胡萝卜切细丝，鸡胸肉切细丝，大蒜压成泥；
3、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
4、捞出所有原料，控水，立即放入冰水中过凉，捞出沥干水分；
5、放进大碗，加入蒜泥，再加入糖、醋和盐，拌匀；
6、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
7、趁热倒入凉菜中，立即加盖，焖3、5分钟，再次拌匀即可。
海带丝拌黄瓜
一款简单的快手凉拌菜。
原料：海带丝、黄瓜、盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油、小米辣、蒜蓉。
做法步骤：
第1步、将海带丝清洗干净，剪短放入盆中。
第2步、放少许黄瓜丝。
第3步、放入蒜蓉、小米辣、盐、白糖和味精。
第4步、放入生抽。
第5步、放入陈醋。
第6步、淋上热花椒油。
第7步、搅拌均匀。
第8步、成品。
