冬瓜汤清热祛湿的做法

冬瓜汤清热祛湿的做法，冬瓜就是我们日常生活中最常见的食物，营养丰富，是很多人都喜欢吃的，而且冬瓜的做法也是比较丰富，不同的做法有不同的风味，以下冬瓜汤清热祛湿的做法。

冬瓜汤清热祛湿的做法1

第1款汤水食谱| 冬瓜莲蓬荷叶汤

【食材】:灰皮冬瓜(小半个)1400克、栗子半斤、粟米1条、荷叶1小块、炒扁豆90克

赤小豆60克、新鲜莲蓬1个、陈皮1角、瘦肉约1斤、水3-4公升

【做法】:1、详细做法如下

2、首先将炒扁豆、赤小豆和陈皮一起洗干净，然后浸15分钟

3、栗子洗干净，然后备用

4、灰皮冬瓜洗干净，然后连皮切件

5、新鲜莲蓬洗干净，去掉新鲜莲子，然后用厨房剪刀剪开一半备用

6、荷叶洗干净，然后用厨房剪刀剪开数块备用

7、粟米洗干净，然后切件

8、瘦肉洗干净，然后汆水

9、所有材料准备好后可逐一放入汤煲里面

10、最后:加入清水，再盖上盖子煲2小时，煲好前15分钟加入适量盐来调味

第2款冬瓜粟米薏米陈肾汤

【食材】:冬瓜一大件、生熟薏米60g、陈皮一片、粟米2条、蜜枣5粒、陈肾3副、腰果1/3斤

【做法】:1冬瓜去芯但毋须去皮，切件。薏米和蜜枣洗净，陈皮浸软刮瓤。粟米去皮切件并留下粟米须。干陈肾洗净浸水30分钟切成小块。腰果和陈肾先汆一汆水。

2以上材料冻水落，煲约2小时，最后加盐调味，熄火即可。(我用高速压力煲约15-20分钟，临饮前再大滚5分钟。)

第3款消暑去湿健脾利尿冬瓜薏米猪展汤

【食材】:冬瓜1块约400g、猪展300g、蜜枣2~3粒、生薏米约40克、熟薏米约40克、水2500 ml

【做法】:1将薏米浸洗。猪肉洗净切块氽水。冬瓜连皮去核切块。将所有材料放入煲内，用2500ml水煲滚后转细火煲1小时

2、根据个人口味落盐调味即可。

第4款冬瓜肉片咸蛋滚汤

【食材】:冬瓜二人份量、猪肉$10-$15、

咸蛋一只

【做法】:1将冬瓜洗净后，去核切粒，唔洗去皮（冬瓜皮有去湿功效）

2猪肉洗净后切片，加少少少少盐，备用

3水滚后，加入冬瓜粒、肉片

4滚大约二十分钟，加入咸蛋，等两、三秒，不断搅动，令蛋白均匀散开，再滚多三、四分钟就完成

第5款冬瓜薏米鸭汤

【食材】:冬瓜两斤、鸭半只、生薏米100克、莲子100克、茨实100克、南豆50克、西施骨50元、蜜枣4_5粒、元肉随意

【做法】:1各材料先清洗干净，陈皮去囊，冬瓜连皮切大件，鸭先浸盐水十分钟去雪味，再清洗干净。

鸭去皮，斩去尾部不要，再斩件同西施骨一齐飞水。

冻水落果皮，半滚时再落莲子茨实等干料，大滚后落已出水之鸭件及猪骨，中大火一个钟后，落冬瓜，再滚起后转细火，再两小时即成，可下适量盐调味。

冬瓜汤清热祛湿的做法2

家常花蛤冬瓜汤的做法

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

用料主料：冬瓜1000克，蛤蜊400克，

调料：食盐1茶匙，姜5片，细香葱2根，

花蛤冬瓜汤的做法

1、花蛤用淡盐水浸泡吐净泥沙，锅里加入用滤水杯过滤的'自来水

2、香葱切断，和姜片一起放入锅中，大火烧开

3、将花蛤放入锅中，继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用

4、锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用

5、等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球

6、重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中

7、放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状

8、再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了

烹饪技巧

1、花蛤可以换成别的贝类，比如文蛤，黄蚬子等；

2、如果没有挖球器，可以冬瓜切成小块；

3、挖球之后会剩下不少的冬瓜，可以用来做别的菜，千万不要扔掉哦；

4、煮开口的花蛤如果带有少许泥粒，可在锅子涮几下以去掉沙粒；

5、煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用；

6、向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入，容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。

冬瓜汤清热祛湿的做法3

冬瓜汤的做法

一、消脂冬瓜汤

材料：冬瓜一斤、海带四两、陈皮两块、木瓜半斤、盐少许。

做法：

1、将冬瓜去皮洗净，海带浸水切断备用。

2、连同陈皮和木瓜放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可食用。

功效：可解暑除热，消除体内脂肪及胆固醇，减肥效果明显。

二、海米冬瓜汤

材料：冬瓜、海米、粉丝、紫菜、盐、胡椒。

做法：

1、将冬瓜去皮去瓤，海米泡发，海米、紫菜连同冬瓜加水一起倒入锅，加入粉丝，大火煮开后，转小火炖5分钟左右至熟。

2、调入盐，一点点醋，鸡精，香油即可。

功效：此汤可清热降火，去除体内油脂、调理肠胃，排毒养颜。

三、芦荟红枣子冬瓜汤

材料：芦荟3片、冬瓜半斤、红枣数个、雪梨一个、蜂蜜适量。

做法：

1、芦荟冬瓜洗净切段，红枣雪梨洗净切块。

2、将冬瓜放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟，再加入红枣、雪梨、芦荟及盐略煮即可。

功效：此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。

1、冬瓜要去皮吗

可以不去皮。

因为冬瓜皮有着丰富的营养价值和药用价值。冬瓜皮性甘而味寒，跟冬瓜肉的清热解毒和利尿消肿功效比起来，冬瓜皮的效果更加明显。而且，冬瓜皮还可以治疗糖尿病，坚持喝3-6个月的冬瓜皮水可以更好的控制糖尿病的病情。因此，我们在食用冬瓜时，只需要把冬瓜皮上的绒毛清理干净就可以了。

2、冬瓜不去皮的好处

1、冬瓜皮的营养价值很高。冬瓜皮里面含有的很多元素对人体都是有益的，它含有丰富的维生素和氨基酸，而且还含有铁、磷、钙等微量元素，菜品或汤品的营养价值随着冬瓜皮的加入可以变得更高。

2、冬瓜皮还具有一定的保健功效。冬瓜皮可以用来减肥，因为冬瓜皮中含有丙醇二酸，它可以使糖类转化成脂肪的概率降低，而且冬瓜皮中的脂肪含量本来就不高，热量也非常低，可以有效地防止人体发胖。而且，它还可以用来降血脂和降血压，减少胆固醇的生成，可以有效地预防心脑血管方面的疾病。

3、冬瓜皮能吃吗

冬瓜皮是可以吃的。

因为冬瓜皮中含有很多种矿物质和微量元素，如胡萝卜素、维生素B1、维生素C、烟酸等，还含有胆固醇衍生物、三萜类化合物和多种挥发性成分，所以它的营养成分很丰富。