豆腐怎么做好吃，很多人都喜欢吃豆腐，豆腐做的做法是很多种的，很多人在外面吃过一次之后就念念不忘，其实都豆腐的做法也没有想象中的那么难，下面小编告诉大家豆腐怎么做好吃，一起来看看吧。
豆腐怎么做好吃1
步骤一：
将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好，
步骤二：
然后起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅中，豆腐炸至两面金黄即可，在油炸豆腐的时候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不会很好吃，所以炸豆腐的.时候，最好是用中火，这样不仅能让豆腐的表面迅速变脆，而且还能密封豆腐内部的水分，保持内部光滑。
步骤三：
将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就好了。
豆腐怎么做好吃2
原料：北豆腐、黄豆酱、生抽、葱、姜、水淀粉、花椒、八角。
做法步骤：
第1步、准备北豆腐一块。
第2步、切小块备用。
第3步、葱姜切好备用。
第4步、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）。
第5步、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。
第6步、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。
第7步、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。
第8步、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。
