【导读】：抖音不仅有好听的歌好看的小姐姐还有好吃的菜！抖音网红食谱豆腐蒸鸡蛋的吃法超火，抖音豆腐鸡蛋肉末怎么做？抖音网红蒸肉末鸡蛋豆腐做法了解一下。
材料：鸡蛋，内脂豆腐，鸡精，葱，姜，盐，老抽，生抽，耗油
做法：1、把内脂豆腐和鸡蛋一起放在盘子里，如图摆放，然后放锅里蒸十分钟，时间一定要把握好，短了蒸不熟久了蒸老了，最好计个时;
2、这个步骤就很简单了，就是瘦肉切碎，加入生抽，盐，蚝油搅拌均匀，放锅里爆炒;
3、炒好之后，直接浇到鸡蛋豆腐上即可。
整个步骤就这样完成了， 是不是很简单？不少抖友都尝试了一下，味道真的很好味哦！关键是做法还很简单，材料也便宜，随便哪个超市都能买的到，你不想尝试一下吗？
可以的。有不少抖友担心鸡蛋和豆腐不能同食，怕出现食物相克的情况。但其实豆腐和鸡蛋并不相冲，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
有利于提高豆腐的营养效价
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，大豆含蛋白质和脂肪。豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值。但是，豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸，即蛋氨酸含量较少，这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃，在吸收过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白质生物利用率，使豆腐的营养价值得以提高。
有利于平衡胆固醇摄入量
鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近，容易消化吸收，其生物学价值达95分，是其他食物蛋白质的1.4倍左右，是最理想的天然优质蛋白质，是高营养价值的食品。不仅如此，鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。
