腐竹怎么做好吃，腐竹是一种常见的豆制品，中国人的味蕾还是非常挑剔的，这酥香足以让人舔指，给你的味蕾献上独一无二的体验，烹饪是一个制作美味的过程，以下是腐竹怎么做好吃的参考。
腐竹怎么做好吃1
1、凉拌腐竹
准备材料：腐竹，胡萝卜，芝麻油，生抽，盐，葱姜蒜
我们材料准备好以后，将腐竹剪短用温水浸泡，在胡萝卜刨丝，在将这两个食材用沸水煮软，捞出来放入碗里，根据自己的口味加入，芝麻油，葱姜蒜，生抽，盐等调味品，进行搅拌，便制作完成了，如果手里有黄瓜，或者是海带等食材的朋友也可以加入其中一起制作，十分的开胃爽口。
2、红烧腐竹
准备材料：腐竹，葱姜蒜，料酒，白糖，酱油，蚝油，生抽，盐
将腐竹清理干净以后，在将葱姜蒜切成末备用，锅里放入油，等油烧热放入葱姜蒜进行翻炒出味道，然后在倒入腐竹进行翻炒，在根据自己的口味倒入酱油，生抽，料酒等调料进行翻炒，等到翻炒均匀之后加入一点点水，用大火煮，等水煮开以后加入蚝油，进行收汁，便可以出锅了。
3、腐竹炒肉
准备材料：腐竹，瘦肉，干辣椒，油盐酱醋，葱姜蒜，料酒
我们将腐竹泡开以后，将瘦肉切成碎末，葱姜蒜切末备用，将猪肉切末以后放入料酒，油盐酱醋进行腌制，然后在锅里放入油，烧热，放入葱姜蒜，继续爆炒出香味，然后在加入猪肉进行爆炒变色，最后放入腐竹，和一点点盐，便制作完成了。
4、卤腐竹
准备材料：腐竹，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒、白糖、油盐酱醋，生抽，卤汁
我们将腐竹泡好以后抹上淀粉，在将锅里加油，放入腐竹进行油炸，等腐竹炸脆，捞出，放白糖，干辣椒八角等材料，在放入锅里面进行小火慢炖让酱汁的味道完全进入腐竹里面，等炖好以后，在进行浸泡冷却一会便制作完成了。
腐竹怎么做好吃2
正确泡腐竹的方法
1、用温水加盐泡
像我们平时泡腐竹这种干制的食材使，用温水泡最好，注意不要用开水，开水会导致腐竹表面被泡软泡烂，内芯还是硬的，很容易泡毁一锅食材，然后在温水中加入适量食盐，搅拌一下，使盐充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，还有一定的清洁作用。
2、切成小段加白醋泡
把干腐竹用刀切成小段，装在盆子里，同样的加温水，谁要没过腐竹，然后加几滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有软化的'作用，可以使腐竹快速泡软，如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话，就用一个盘子把它压住，一般浸泡5分钟就可以软了。
3、用微波炉加热
家中有微波炉的朋友，可以把干腐竹切成小段，然后加入凉水淹没腐竹，放入微波炉中用高火加热三到四分钟，腐竹比较多的话，就增加时间，要说怎样5分钟快速泡发腐竹，用微波炉的这个方法最快，并且泡出来的腐竹软硬适中。
