【导读】：竹荚鱼是国内常见的鱼类，也叫巴浪鱼，做法也是多样的，根据自己的喜好进行选择，怎么做好吃呢？下面咱们一起来来看看！
会有鲜甜的味道，竹荚鱼中的蛋白质含量丰富，摄入人体之后会分解成氨基酸，为身体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃竹荚鱼可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。
竹荚鱼一种常见的海鱼，当中含有不少蛋白质和不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、并且增强自身的记忆力，具有不错的健脑的作用。因此，平常生活中适量吃些竹荚鱼可以健脑益智。
竹荚鱼,虽然市价不高,但却饱含高单位不饱和脂肪酸,拥有PHA2877mg、EPA927mg等营养成分,可以预防高血压、脑中风,业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸,将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱。
酥炸竹荚鱼
食材：竹荚鱼2尾，山苏15公克，七味粉5公克，太白粉适量。
做法
1、洗净竹荚鱼，去除鱼骨刺之后，用刀子剖开之后，沾裹上太白粉、面衣；清洗山苏之后，再沾裹上一层薄面衣备用。
2、起锅热油，再把作法1的山苏放入油锅中，油炸约2分钟至酥即可捞起摆入盘中舖底，最后再将竹荚鱼放入油锅中，油炸约6分钟至酥捞起摆入前述的盘中，再洒上七味粉即可。
红烧竹荚鱼
材料
竹荚鱼2条，姜，葱，料酒，盐，生抽，鸡精。
做法：
1、清洗干净竹荚鱼，猛火入锅煎至两面金黄。
2、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟。
3、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。
