【导读】：“冬至过,年关末,带鱼成柴片”,意思是冬至到春节前天气寒冷,带鱼会像木柴一样肥厚带鱼。那么，为了迎接冬天的到来，带鱼怎么做才好吃呢？带鱼有哪些营养价值呢？
可以制作红烧带鱼：1、带鱼洗净，切成大小合适的段，放在一个大碗里，再放进葱、姜、白酒、盐、白糖；2、把碗里的食材拌均匀，盖上保鲜膜，用调料味把带鱼腌制作15分钟左右；3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份，再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉；4、所有的带鱼段都粘上了干面粉；5、炒锅里放上油，油量稍微多一些，油温后转中小火，把带鱼段放进去炸；6、炸至带鱼段两面焦黄即可；7、炒锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒进生抽酱油；8、把炸过的带鱼放进去，继续大火煮沸，然后中火炖入味。
带鱼表面有一层白色的银鳞，不要刮掉，其实它是一个宝哦！是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。它能降胆固醇，抗癌，最关键的是还能使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
带鱼可以补虚，解毒，止血。带鱼，中药名。为带鱼科动物带鱼Trichiurus haumela （Forskal）的肉、鳞、油。分布于我国沿海。具有补虚，解毒，止血之功效。常用于病后体虚，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，经常食用带鱼不仅可以帮助我们补充这种脂肪酸，还能够起到非常不错的降低胆固醇的作用哦，对于我们人体的健康也是非常的有好处的。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4、带鱼含有丰富的镁元素，而镁元素对于我们人体的心血管系统健康是有着极大的好处的，并且经常食用带鱼既可以补充镁元素，还能够给预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
