【导读】：大马哈鱼体型庞大，鱼籽也受到很多人的喜爱，大马哈鱼籽含有丰富的氨基酸和微量元素，对人体具有很高的滋补功效，下面就跟着小编一起来看看大马哈鱼籽怎么吃。
鱼籽是很多人爱吃的食物，虽然大马哈鱼的鱼籽在市场上并不是很常见，但大马哈鱼籽蛋白质含量高、营养丰富，因此也受到很多人的喜欢。
大马哈鱼籽含有58种氨基酸，而且，包含人体不能产生的9种微量元素。含有很高的微量元素，锌元素，硒元素。这些都是人体每日膳食必需的微量元素，有助于保护人体细胞，有利于提高大脑，对健身有很好的功效，可以消除人体疲劳，有助于明目。而且大马哈鱼属于太平洋洄游鱼类，味道比较鲜美，对人体的营养价值很高，具有滋补的功效。
大马哈鱼籽是有名珍贵的大马哈鱼的鱼卵，味道和肉质都十分鲜美，还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁等微量元素、不饱和脂肪酸，可以降低血脂，促进脑细胞生长发育，还可以保护细胞膜、明目益脑、解疲去乏、增强人体抵抗力。
一马哈鱼籽菜心泡菜
材料：马哈鱼籽1/3杯，花椰菜心3个，1.盐2/3大匙，2.糖1/3大匙，香油1又1/2小匙，米酒2小匙
做法：
1、将马哈鱼籽放在网目较细的滤网中，以冷水轻轻冲洗以去除鱼卵外膜，并沥干水份备用，如果是在超市购买现成的马哈鱼籽，则可直接冷藏备用。
2、去除花椰菜心(白花椰或绿花椰皆可)表皮及较粗硬的纤维，洗净沥干水份后切成0.2公分薄片，再加入调味料拌匀，腌渍约2～3小时后将盐水滤除，再以冷开水洗净沥干备用。
3、将调味料加入花椰菜心中拌匀，静置约1小时后加入马哈鱼籽一起轻轻拌匀即可食用，冷藏约可保存2～3天。
二香拌大马哈鱼籽
材料：灌装红鱼籽、洋葱、黄瓜、香菜、脆苹果、胡萝、藕。
做法：
1、洋葱切成细丝装在碗里，鱼籽放在洋葱上，盖上保鲜膜15分钟；
2、胡萝卜切成丝用沸水过一下投凉、苹果去核去皮切成丝、黄瓜切成丝，藕去皮切成丝沸水过一下投凉、香菜切成段[可略多些]；
3、将加工后的黄瓜、胡萝卜、香菜、苹果、藕、洋葱和鱼籽等装盘；
4、最后加入适量精盐、味素、香菜、洒上辣椒油拌均即可。
三大马哈鱼籽酱
材料：鱼籽，正阳和豆瓣酱，葱
做法：
1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内
2、鱼籽细嫩，一炒就散开了
3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状
四马哈鱼籽手卷
材料：马哈鱼籽适量，小黄瓜1/2条，寿司饭少许，海苔1/2片
做法：
1；小黄瓜搓盐，放入滚水汆烫后泡冷水，切细条备用。
2；将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，再放小黄瓜条、马哈鱼籽，然后卷成圆锥状即可。
