【导读】：金鳟鱼是一种在市场上并不常见的鱼类，它其实是虹鳟鱼的变种，金鳟鱼的营养价值很高。金鳟鱼和三文鱼并不是同一种鱼类，但它们的肉看起来十分相似，下面就跟着小编一起来看看。
金鳟鱼可能很多人都没有听说过，因为一般的市场上很难见到有金鳟鱼贩卖，所以也有很多人分不清金鳟鱼和三文鱼，接下来就来看看两者的区别。
金鳟鱼是淡水鱼，而三文鱼是海水鱼。
金鳟原为金鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同金鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。现时金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。
三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。在中国大陆消费市场常见的是三文鱼中的大西洋鲑。
蛋白质
金鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质有一部分是人体必需的成分，人体食用后，可以起到美容、健骨的作用。
维生素
金鳟鱼的维生素比较丰富，尤其是维生素D的含量较之其他食物含量比较高，而我们知道，维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用，人体缺乏维生素D易患上佝偻病等。
不饱和脂肪
金鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白，是一种营养价值比较高的营养品。
微量元素
金鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最，而铁元素与人体造血息息相关，对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用。
1、降低血液中的胆固醇浓度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病；
2、使血液不容易凝固；
3、减轻炎症；
4、防止癌症扩散；
5、提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。
