【导读】：金鳟鱼是我们日常生活中不常见的一种鱼，但是金鳟鱼肉厚刺少、味道鲜美，因此受到很多人的喜爱，市场上金鳟鱼的价格在58—88元左右，下面来具体看看。
金鳟鱼是虹鳟鱼的变种，刺不多，是一种淡水养殖的鱼类，这种鱼在一般的鱼产品市场上并不多见，但因刺少味美受到很多人的喜爱。
金鳟鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，色泽金黄，营养价值极高。蛋白质含量丰富，适合蒸、煮、红烧，生鱼片的等多种烹调，且易消化吸收，还含有高于其他鱼类数倍的多种。
金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种，属冷水性鱼类，该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。
市场价格在58—88元左右一斤。
金鳟鱼的做法很多，可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等，不管哪种做法，做出来的口感都极佳，下面我们就来看看金鳟鱼的经典做法——清蒸金鳟鱼。
材料：
金鳟鱼；酒；盐；葱丝；姜丝；芹菜；酱油；醋；花椒油
做法：
1、首先把鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。
2、打一个盘子，下面放上点葱丝，姜丝，并垫上一个芹菜，让盘子下面有一些空隙，这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
3、坐上锅，大火烧开后，再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
4、在鱼上倒上酱油，醋。
5、最后炸花椒油，然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
