大家知不知道鱼翅的营养价值与功效吗？大多数人都知道鱼翅是一个很好很珍贵的食材，有着丰富的营养，对身体有一定的好处，那么鱼翅的营养价值和功效是什么呢？我们一起来看一看熟悉一下吧。
1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。
2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
3、鱼翅中富含的`胶原蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。
4、鱼翅软骨中含有的鲨鱼软骨素能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。鱼翅的功效1、祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。
5、养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。
6、和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。
7、提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。
鱼翅的营养价值与功效2鱼翅的营养价值1：治疗肾虚
据科学研究证明，经常食用鱼翅还能够治疗肾虚疾病。因为鱼翅多半是深海鱼类身上所产，因此其中必定含有大量的营养物质，且鱼翅还多具备较强药效，尤其是对肾虚患者而言。坚持食用鱼翅，不但能够治疗肾脏疾病，还能够补五脏、长腰力。
鱼翅的营养价值:2：增强体质
鱼翅中富含大量的胶原蛋白以及糖类、脂肪，对于人体来说这些营养元素都是必不可少的。因此，经常食用鱼翅能够有效的帮助人体增强体质，提高免疫能力。尤其是老年人，因为身体虚弱、免疫能力差，所以经常被疾病所累。而适当的食用鱼翅，则能够有效的避免这些情况的发生。
鱼翅的营养价值:3：补血益气
鱼翅中含有大量的营养成分，尤其是对于刚刚生过病或者产后女性而言，十分滋养、补血益气。因此，想要提高身体免疫力，大家可以在生活中适当的使用一些鱼翅。但一定要注意吃完鱼翅之后有很多忌口食物，切忌不要与鱼翅一同食用，以免产生反效果。
鱼翅的营养价值:4：.降低血脂
鱼翅中的营养成分有很多，其主要对于降低人体血脂、消除动脉硬化有着极强的作用。尤其是中老年人，经常食用鱼翅能够有效的地抗凝血以及动脉硬化的疾病困扰。同时，还能够有效的预防心脏疾病和心血管疾病的发生。
营养价值:5：美容养颜
鱼翅中含有大量的胶原蛋白，对于爱美的女性而言，胶原蛋白的补充，能够从根本上遏制皱纹的产生，帮助女性恢复肌肤弹性，重塑年轻容颜。这也是很多宫廷戏中，女性喜爱鱼翅的主要原因之一。但需要注意的是，如果选择鱼翅进行没有养颜，一定要适量食用，以免适得其反造成恶劣的后果。
