你们知不知道青黄豆的营养价值及功效吗？青黄豆的营养成分有很多，备受着大家的喜爱，它有很多的作用，那么青黄豆的营养价值及功效是什么呢？下面我们一起来了解一下青黄豆的营养价值是什么吧。
一、青黄豆的功效
1、青黄豆能降血脂，青黄豆中含有一些脂肪，但是多以不饱和脂肪酸为主，它能促进人体内脂肪酸的排出，可以减少胆固醇积存，能预防血管老化，加快血液循环，平时经常食用可以让人体过高的血脂降下来。
2、青黄豆能益气补虚，青黄豆中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钾含量特别高，人体缺少微量元素钾以后就会引起身体疲劳，体质虚弱，因此平时食用青黄豆能益气补虚，也能缓解身体虚弱，能让人们的`身体不经意素质明显提高。
3、青黄豆能健脑补血，健脑补血也是青黄豆的重要作用之一，青黄豆中含有一些天然的磷脂，这种物质可以直接作用于人类的脑部，能促进脑部发育，也能提高记忆力，增强智力，会让人们变得越来越聪明，具有明显的健脑作用，另外青黄豆中的微量元素铁，还能提高人体的造血能力，平时经常食用可以起到一定的补血作用，对人类的缺铁性贫血有一定的预防与缓解作用。
青黄豆的营养价值及功效2一、 青大豆又叫黄豆，也就是菜用黄豆。
作用：
青大豆味甘、性温，入脾、在肠经;具备健脾胃宽中，润肺消水的用途;主冶疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等。
二、功效：
1、黄豆中的脂肪率高过其他类型的蔬菜水果，但在其中多以不饱和脂肪主导，如身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，他们能够 改进脂肪分解，减少身体中甘油三酯和胆固醇成分。
2、黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，能够 改进人的大脑的记忆能力和智商水准。
3、黄豆中带有丰富多彩的食物纤维，能够 改进便秘，减少血压和胆固醇。
4、黄豆中的钾成分很高，夏季服用能够 协助填补因出汗特别多而造成的钾外流，因此减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低。
5、黄豆中的铁便于消化吸收，能够 做为少年儿童补充铁的食材之一。黄豆中带有少量多功能性成份黄酮类化合物、多糖类化合物，非常是大豆卵磷脂，被称作纯天然雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够 改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松。
6、黄豆中带有能消除血管内壁人体脂肪的化合物，具有降低血脂和减少血液中胆固醇的功效。
7、黄豆具美容养颜护肤、合理改进食欲不佳与全身怠倦的作用。黄豆营养丰富平衡，带有有利的特异性成份，常常服用，对女士维持身材苗条功效明显;对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效。
8.新鮮的黄豆，在诊疗上，也是有很多主要用途，与完善後的大豆，旗鼓相当。
9.黄豆味甘、性温，入脾、小肠经;具备健脾胃宽中，润肺消水、清热去火、养血的作用;主冶疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等。
