黄鳝是我们日常生活中经常能看到的一种食物，因长得像蛇被人说营养价值极高，是不是呢?接下来就让我们一起看一看吧。
黄鳝具有补中益气，温阳健脾，消炎，除湿的功效，常用于治疗虚劳，咳嗽，湿热身痒，耳聋，痔瘘等。常吃黄鳝还有很强的补脑功效，适合身体虚弱以及产后虚弱人群。
还有下列两点好处：
一、保护血管，黄鳝属于低胆固醇、高蛋白质的食物，里面有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是含有一种优越的成分，就如同甘碳戊烯酸一般，所以强烈的抗氧化物质能够延缓皮肤以及细胞的衰老，同时保护了血管，预防心血管疾病的产生。
二、保护精子，黄鳝具有一定的药用和食用价值，辅助治疗阳痿及早泄。里面含有丰富的赖氨酸，是精子生成必不可少的主要成分。坚持吃黄鳝，有利于提高精子的质量以及活力。另外里面含有优质蛋白质，参与了精子合成，从而达到了补肾的功效。
风气虚寒人群食肉后消化不良，都可以使用黄鳝。但是黄鳝的血液有毒，误入口中，会造成口腔消化道黏膜产生刺激，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木，呼吸循环功能衰竭等。鳝鱼不宜过量食用，否则不易消化，还可以引发旧症。
一、上火体质的人群：如果你是这类人群，要少食用一些黄鳝了，黄鳝的性质是属于滋补类食物，对于体质虚弱的人群非常的适合，但对于这类人群可就是一种不利的因素，反而会加重病情，出现更严重的上火症状。
二、急性的炎症：如感冒发高烧、非常厉害的过敏性鼻炎、甲亢等炎症的话，尤其是对于急性炎症的人群，一定要少吃黄鳝，对于病情的恢复是十分不利的。
三、对黄鳝过敏的人群：很多人不知道自己是否对黄鳝过不过敏，如果你在食用黄鳝之后，皮肤出现变化，如红肿、瘙痒等，就不要再食用黄鳝了。
四、肾病严重的患者不能吃，不然会引起腹部胀痛腹泻，加重水肿。另外有精神分裂症以及抑郁症等精神方面疾病人群尽量也不要吃，因为里面含有大量的铜，容易兴奋中枢神经，对患者来说简直是一种刺激。
吃黄鳝的时候一定要把它煮熟，才能彻底杀死里面的细菌寄生虫还有虫卵，防止出现吃完食物中毒等现象，吃一些黄鳝能够很好的补气补血，但是上面所说的这几类人还是一定要注意避免食用黄鳝，否则不仅不会起到对身体的好处，还有可能会出现反作用。
