【导读】：豆汁和豆浆的营养价值？相信还有很多小伙伴们还不知道豆汁和豆浆的营养价值，那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容，那么下面就和小编一起来看看吧。
豆汁的营养价值
豆汁（豆汁是什么）是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序，最后得到淀粉.豆汁和浆。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
豆浆的营养价值
大豆含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。大豆营养丰富，其中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。特别是黄豆，它是减肥的好食品。
1、防治癌症，抑制癌细胞生长
2、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3、防治非典型肺炎、心脏病、高血压。
4、恢复体力，增强体质，提高免疫和自癒能力。
5、恢复眼睛疲胜，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
6、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
7、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
8、根治便秘，痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。特点：没有任何副作用，高营养健康食品，迅速吸收和排毒，令食慾增加，补气恢复体力。
第一、忌喝未煮熟的豆浆、豆汁。没有煮熟的豆浆、豆汁含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。
第二、忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了对营养的吸收。
第三、忌冲红塘。红塘里的有机酸和豆浆、豆汁中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。
第四、忌装保温瓶。豆浆、豆汁中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。
第五、忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
第六、忌空腹喝。空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。
