说起客家经典美食，怎么可能错过酿豆腐呢，豆腐的嫩滑加上鲜甜的肉馅，让人忍不住一口接一口。所以小编今天来教大家酿豆腐怎么做好吃，看看下面的做法吧。
酿豆腐要怎么做好吃1
制作时间：15分钟 难易程度： 简单口味：清淡分类：蒸主食材：豆腐500克、肉末100克辅料：小米椒2个、姜1块、小葱3根
步骤：
1、小米椒2个切末；
2、生姜1块切末；
3、小葱2颗切葱花；
4、将葱白、姜末放入肉末中；
5、放入盐1勺；
6、鸡精半勺；
7、胡椒粉1克；
8、料酒半勺；
9、香油5克拌匀；
10、放入淀粉适量；
11、拌匀腌制10分钟；
12、豆腐洗净，切成大小均匀的'方块；
13、用取球器在豆腐块中间取一个洞；
14、装盘；
15、将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上；
16、放入蒸锅中蒸制15分钟；
17、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
18、放入姜末；
19、清水适量；
20、盐1勺；
21、鸡精1勺；
22、胡椒粉1克烧开；
23、放入水淀粉收浓汤汁；
24、淋在蒸好的豆腐上；
25、撒上小米椒末、葱花即可。
酿豆腐要怎么做好吃2
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：香鲜
分类：油炸
主食材：豆腐300g、里脊肉100g、鸡蛋1个
辅料：蒜2瓣、小葱2根、姜1块、盐半勺、生抽1勺、淀粉1勺
步骤：
1、豆腐切成大小均匀的方块；
2、里脊肉洗净剁成肉末；
3、蒜2瓣切蒜末；
4、小葱2根切葱末；
5、姜1块切末；
6、加入切好的姜蒜末、葱白；
7、盐半勺；
8、生抽1勺；
9、鸡蛋1个；
10、淀粉1勺搅拌腌制10分钟；
11、在豆腐中间挖一个小洞；
12、放入腌好的肉沫；
13、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
14、放入豆腐块，酿肉的一面朝下；
15、煎至两面金黄；
16、加入适量清水；
17、放入生抽1勺，焖煮8分钟；
18、放入淀粉，大火收汁即可。
