披萨在家可以做。
步骤一：制做披萨的饼底
所需食材：高筋面粉500克、酵母粉6克、盐10克、牛奶150毫升、玉米油少量、纯净水适量。
首先将面粉过筛，再将酵母粉用温水化开，边搅拌面粉边倒入面粉中。接着，再将准备好的牛奶倒进去之后，将面粉揉成絮状(用料理机会轻松很多)。接着，倒入含有10克盐的盐水，继续揉面团。直至将面团揉捏成不粘手和锅的光滑面团，放在50摄氏度的开箱发酵半小时左右。直至面团大致发酵到2.5倍大小之后，再给面团进行揉搓排气。排气后的面团，可以根据自己喜欢的量制做面饼的大小，这里我用1/4份的面团，将之擀成圆扁的饼形，一个披萨的饼底就做好了。
揉面是最关键的一步，这一步并不简单，特别是对于新手而言，往往需要多次尝试才能成功，而且如果有料理机的'话是相对比较轻松的。这些是做披萨饼底的基础方法，实在觉得有些麻烦或者难度太大的朋友可以在某宝上搜索“披萨饼底”，购买现成的饼底也并非不可。
步骤二：制做披萨馅料
所需食材：西红柿、洋葱各、猪肉、蒜、色拉油、糖、黑胡椒、盐、清水。
将洋葱、西红柿和蒜去皮剁碎，再将牛肉放入家用绞肉机内绞碎，注意不要绞成肉泥。肉，洋葱，以及蒜注意不要剁得太碎。锅热下油，将剁好的洋葱以及大蒜放到锅里面炒出浓郁的香味，之后就能放入肉进行翻炒了，等肉炒到差不多之后就能够把打好的西红柿放进去，之后放入少量的清水煮制，汤汁收好后肉酱就完成了。
步骤三：烤制披萨
在上一步我们完成披萨饼底的初步制作后，我们就可以来开烤披萨了。
首先，在披萨烤盘的底部刷上一层油防粘。再把制做好的饼底放进去，再用叉子在饼底扎上均匀的一层小孔(这是为了避免烤的时候产生大气泡，影响美感) 。之后就可以在披萨饼底上铺满自制的香浓肉酱，同时，也可以铺上爱吃的食材一起烤制——当然还有不能忘记的芝士! 然后就可以开始烤了。中层150度烤制20分钟(可以在烤箱底部放入一些水，用来增加湿度，避免披萨饼底表面烤得非常干)。这样，好吃又简单的披萨饼就正式完成啦。
烤披萨的最佳温度和时间：
烤箱烤好的披萨是金黄色的，看着就会令人胃口大增。如果时间掌握不好，很容易把披萨烤糊，那烤披萨的最佳温度和时间该怎么调节呐？
烤箱的品种有很多，不同的烤箱有相对的调整；还有披萨的尺寸不一样和材料的品种不一样，烤制的时间都有差别，不同口味品种的披萨也是有差别的，像肉类的，特别是奥尔良鸡翅，肉比较大块的，时间肯定是跟正常的不一样的呢！
商业专用烤箱烤制的时间：一般蔬菜，水果类食材烤制的时间是：6-8分钟即可，（家用的是10-15分钟）；海鲜与肉类的食材烤制的时间一般是：10-15分钟即可，（家用的是15-20分钟）；家用的烤箱一般烤制的温度是：上火180度，下火210度；商业专用烤箱烤制的'时间温度是;上火280度，下火320度；
还有披萨的尺寸大小也有差别的，8-9-10寸的就安上面教学的来烤制即可，要是更大尺寸的披萨，那温度要增大这样烤制的披萨才更完美。
做披萨需要什么原料？
上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。下面通过披萨的做法介绍来了解下作披萨都需要什么原料。
材料：比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料：盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
做法：
1.和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
2.等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块，盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进烤盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
3.抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
4.用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
5.烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。
注意：
比萨饼需要用发面。把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝。注意茄子，蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前，最好过一下火，除除水。我想用平底锅做不了比萨饼，因为最后芝士遇热就化，用平底锅必须得翻个个，芝士不能直接沾锅的，不翻身芝士化不了。
披萨和什么搭配吃?
1. 可乐或者冰啤酒。可乐和冰啤酒可谓是万能的搭配了，感觉这两个东西搭配什么都不会出错，当然还是要提醒大家未成年是不可以饮酒的哦。大家在喝冰可乐和冰啤酒的时候也要注意自己的身体安全哦。
2. 炸鸡。披萨和炸鸡也是绝配哦，披萨和炸鸡单独吃就已经非常的开心了，搭配起来更是享受双倍的快乐。
3. 寿司。寿司和披萨也是意想不到的组合，别看它们看起来是互不打扰，吃起来也是非常好吃的。
吃披萨应该配什么饮料喝
1.披萨最好的饮品是可乐，最正宗，从披萨来的时候就是配可口可乐。吃的时候汽水的碳酸和奶酪一起的味道很好
2.如果以肉食材料为主的披萨，最好陪白葡萄酒，如果荤素很均匀的，就喝果汁吧！?
3.披萨在国外是快餐类的食物，像我们这边的兰州拉面快递一样（当然也有高级意大利餐厅的me pizza），一般的披萨的话大多数人会配啤酒或其他的有汽饮料，是单身人士最喜欢的速食品之一。最典型的是一班男生吃批萨，喝啤酒，看球赛。?
4.如果里面是肉类的，一般配红葡萄酒，里面是海鲜类，就配白葡萄酒。或者你喜欢喝汽水也行。
披萨里放哪些菜好吃
披萨上可以放的蔬菜和水果有：青椒、红椒、青蒜、洋葱、玉米、青豆、茄子、芦笋、香菇、口蘑 、牛肉丸、猪肉丸、烤鸭、火腿、培根、米肠、香肠、红肠黑橄榄、西红柿、虾仁、干贝、鱿鱼 菠萝、猕猴桃基本上只要是喜欢的都可以往上放。
披萨有哪些好吃的口味
推荐你五种不同口味的极其好吃的披萨：树莓芝麻菜火腿比萨、奶酪通心粉披萨、南瓜奶酪脆皮披萨、布法罗鸡肉披萨块、哈密瓜松子披萨。
