虾酱炒鸡蛋豆腐

虾酱鸡蛋豆腐可是人人都爱吃的美食呢，不管是大人还是孩子都能吃。所以这道美食大家可不能错过哦。那么肯定好多人不会做这道菜，今天小编就把虾酱炒鸡蛋豆腐分享给大家，让我们一起来看看下面的做法吧，希望大家喜欢！

虾酱炒鸡蛋豆腐1

食材：

干辣椒、豆腐、虾酱、鸡蛋、大葱

步骤：

1、豆腐用手捏碎，下入虾酱拌匀；

2、再打入鸡蛋和匀；

3、油热以后下葱丝、干辣椒爆香，再加入之前和好的虾酱鸡蛋豆腐；

4、炒熟后装盘即可。

虾酱炒鸡蛋豆腐2

1、豆腐切成小丁。

2、虾酱和鸡蛋一同放入碗中。

3、打散。

4、热锅下油，放入葱姜炝锅。

5、放入打好的蛋液。

6、炒成块状。

7、加入豆腐丁翻炒。

8、炒至豆腐表面发紧。

9、倒入适量的清水炒匀。

10、盖盖烧5分钟关火。

11、盛盘。

虾酱炒鸡蛋

做法一：

1、鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。

2、将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀

3、锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！配上清香的黄瓜，美味儿无比。

做法二：

一般小汤匙的话，一汤匙虾酱可以搭配1~2个鸡蛋，有的虾酱因为制作过程不同，所以有咸有淡，例如家庭自己磨制的虾酱为了长期保存会做的`稍咸一些，因此可以根据不同情况酌情增减。

做法：

1、将鸡蛋打匀，混入虾酱。

2、锅内倒入少许油，不要太多，盖过锅底即可。（锅内必须烧干，不能有水）待烧出油的香味，见烟起倒入事先切好的葱花爆锅。

3、少许炒扮，葱的味道出现之后将调好的鸡蛋和虾酱倒入锅内（此间也可同时加入自己喜欢的作料，菜椒，黄瓜，丝瓜等）。

4、见食材变色成熟即可关火乘盘。