虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的`营养来源之一。
鸡蛋炒虾仁做法1
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料
基围虾2两 鸡蛋1个
辅料
鸡粉适量 盐少量
虾仁炒蛋的做法步骤
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫;
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水;
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼;
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐;
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1.虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老;
2.蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩;
3.加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。
鸡蛋炒虾仁做法2
步骤1
变色之后倒进打好的鸡蛋(鸡蛋一定要打匀,然后加一点点牛奶)这一部很重要!
火调小鸡蛋炒虾仁的做法
步骤2
然后就炒吧。。。
加盐
翻炒之后加味精
出锅~鸡蛋炒虾仁的做法 步骤6
小贴士
一定要!加!牛奶!
