很多人都知道鸡蛋含有蛋白质营养成分，那么今天小编就来教教大家新的做法，以下是小编收集豆腐鸡蛋做法，欢迎收藏噢！
豆腐鸡蛋的做法1
原料
豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。
做法
1、葱和香菜洗净切末备用。
2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎。
3、再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀。
4、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料。
5、炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。
豆腐鸡蛋的做法2
材料
鸡蛋2个，豆腐1块(最好是北豆腐)，盐少许，洋葱1/4个。
做法
1、鸡蛋打散，豆腐抓碎，两者混合，加盐搅拌均匀。
2、洋葱切丁备用。
3、锅烧热加油，下洋葱炝锅。
4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的`鸡蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出锅。
豆腐鸡蛋的做法3
原料
嫩豆腐300克，鸡蛋3个，味精、精盐、葱花、姜末各适量。
做法
1、净锅烧热加油，待油烧沸。
2、放入嫩豆腐、葱花、姜末反复煸炒，边炒边加油，同时加入盐和味精。
3、豆腐炒至干燥着色时，加入鸡蛋同炒，熟后盛盘即成。
豆腐鸡蛋的做法4
材料
豆腐1块，玉米粒约1碗的份量，干贝2粒，鸡蛋1个。
做法
1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎(泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的)。
2、把砂锅烧热，倒一点油，待油热后注入适量的暖水将瑶柱连浸泡的水一起慢慢倒入锅中。
3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。
4、加盐调味(因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了)，鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火。
