全国菜价上涨原因，冬天运输蔬菜不仅要像其他季度一样注意蔬菜的保鲜，还要注意对蔬菜的保温。所以这就对车厢的温度，湿度的要求都更高一些。全国菜价上涨原因是什么呢。
全国菜价上涨原因1
一是季节性因素。现在正值秋季向冬季转换时段，霜降节气已过，而立冬即将到来。天气越来越冷，对蔬菜的生长影响较大。目前我国的蔬菜供应已经逐步从北方向南边移动，但今年秋季降温较快，冷空气频繁南下，很多地区要比常年提早10天左右入冬。长期低温寒冷的天气导致蔬菜生长缓慢，供应量有所减少，结果导致菜价的上涨。
二是天气因素。今年秋季雨水较多，雨水会带来降温，甚至部分地区还遭遇了比较严重的汛情。这样一来，一方面影响了蔬菜的正常生长，另一方面导致物流运输遇阻。蔬菜产量的减少和运输成本的增加，导致市场上的蔬菜供应减少，菜价明显上扬。
三是种植成本因素。今年以来在全球范围内，肥料的价格普遍上涨，尤其是进入秋天以来，国内化肥价格直线上升。与此同时，种子、农药等农资价格也在不断上扬，这让农户种植蔬菜时的成本大量增加。同时，油价的上行，对蔬菜价格的上涨也起到了推波助澜的作用。因为大宗蔬菜运输，需要大量的运输费用，这些也都算在用蔬菜成本之内。
全国菜价上涨原因2
第一个原因是种植成本的增加。虽然现在很多蔬菜一年四季都可以种植，所以不用担心，在冬天的时候没有蔬菜吃。但是在冬天来临的时候，许多蔬菜都是需要移植到温暖的`环境里面才生长，不然就很容易被冻死。而且温室里面种植蔬菜，一方面是需要更好的种植环境，一方面也是增加了人工成本。一点一点累积起来，就会发现在冬天的时候，种植蔬菜年比在春秋种植蔬菜要困难得多。羊毛出在羊身上，如果蔬菜的种植成本增加的话，那么肯定蔬菜卖出来的价格也会相应的增加。
第二个原因是运输成本的增加。冬天运输蔬菜不仅要像其他季度一样注意蔬菜的保鲜，还要注意对蔬菜的保温。所以这就对车厢的温度，湿度的要求都更高一些。再加上冬天的时候，不是所有的地方都适合种植蔬菜，可能有一些地区，特别是北方地区，是由外地购进的，当路途比较远的时候，运输、存储成本都会增加。运输成本的增加，自然而然也会把这些加注于消费者身上。而南方地区由于大量的蔬菜需要销往北方，当地的蔬菜不也不会像往常季节那么充裕，当供求关系发生改变的时候，蔬菜价格就会上涨。
第三个原因是春节高峰期快到了，从种植到供应链都在为其作准备。春节作为中国最热闹的节日，也是中国人最重视的节日。蔬菜作为年夜饭上必不可少的食物，肯定也是能大赚一笔的。像我们这边的豌豆尖平时六、七块一斤，春节的时候可以卖到十七、八一斤，比肉都贵。为了赶上春节挣一笔，很多农户会把土地拿来种植春节的蔬菜，这个时候的供应自然少了。而一些跑车的人也会在这个淡季休息一段时间，参与运输的人也少了。所以每年这个时候蔬菜的价格一路上升，直到春节进入高峰期。
冬季蔬菜贵一直是大家的烦恼，有的人会把夏天的蔬菜晒成菜干或者冻起来留到冬天吃。当然更多的人会选择新鲜的蔬菜，因为即便贵一点也只是两三个月。等到春节之后，春暖花开，各种蔬菜渐渐进入高产期，蔬菜的价格自然也降下去了。
