蔬菜价格大涨是什么原因，全国多地的蔬菜价格都出现明显上涨现象。但预计随着未来天气转好，蔬菜产能已逐渐恢复，蔬菜价格或将出现回落。蔬菜价格大涨是什么原因。
蔬菜价格大涨是什么原因1
最近蔬菜价格有所上涨。农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。
蔬菜价格上涨，与多方面因素有关。其中，季节因素与天气因素直接影响着蔬菜价格的走势。
今年9月份以来，山东、山西、河北等北方主要蔬菜生产地区发生了连续降雨的现象。在主要蔬菜生产地区连续降雨的背后，还伴随着大幅降温、天气反复等问题。另外，疫情下的物流速度受阻、油价成本上涨以及运输费用上升等因素，进一步加剧了蔬菜涨价动力。
在全球疫情持续蔓延的背景下，疫情的滞后性影响开始逐渐展现，全球供应链也受到了不少影响。油价上涨、物流成本上涨等压力，会逐渐传导到运输成本环节上，考虑到综合成本的因素，最终把涨价效应传导到蔬菜价格上。
无论猪肉还是蔬菜，其价格归根到底还是受到供需关系的影响。换言之，在供不应求的状态下，价格上涨。反之，在供过于求的环境下，价格持续下降。当前的生猪市场与蔬菜市场，恰恰呈现出两种截然不同的供需状态。
以生猪为例，前两年养殖户与猪企采取了规模化生产的策略，甚至掀起了不少企业的跨界养猪浪潮，由此导致生猪供应量大幅增长。过去一年时间，生猪价格阴跌不止，本质上是在消化之前过度充裕的供应量，以逐步实现供需平衡的状态。
随着生猪收储力度加大，结合市场消费需求的提升，生猪价格开始出现触底回升的走势，猪肉股也应声上涨。如果说股市是经济晴雨表，那么上市公司股价走势，也是上市公司生产经营状况的先行指标体现。
再以蔬菜为例，受到季节、天气、物流等因素影响，蔬菜供应短缺，导致价格水涨船高。所以，需要通过提升市场供应量或者加快推进批量上市进程等手段，缓解蔬菜短缺问题，最终达到稳定价格的目的。
在短时间内，蔬菜市场大幅投放压力不少，结合消费旺季的到来，蔬菜需求仍然旺盛，供需关系的持续不平衡，也导致了蔬菜价格持续保持高位运行状态。
猪肉与蔬菜都离不开周期性的影响，一段时间内的价格涨跌是不可避免的。不过，同样是考虑到周期性的因素，对蔬菜价格上涨也不必过度担忧。价格涨多了，自然会存在下跌的动力，必要的调控也会随之跟进。今年年初，当市场对高居不下的生猪价格产生出强烈投资冲动的`时候，几乎谁也想不到半年后生猪价格会出现加速下跌走势。
接下来稳定蔬菜价格，一方面需要看供应链的畅通与否，降低供应链紧张环境下对各环节的间接涨价传导；另一方面需要看蔬菜供需状况的变化，未来天气变化以及市场投放力度等因素都会直接影响到蔬菜的供需状况。
当蔬菜市场供需状况逐渐达到平衡之后，价格也会趋于稳定。因此，消费者不必过度担忧，蔬菜价格回归至合理的价格范围水平，只是时间上的问题。
蔬菜价格大涨是什么原因2
国庆假期后，北京等多地蔬菜价格快速上涨引发了市民的关注，像菠菜与西兰花价格更是直逼肉价。这还引发了网友的调侃：“过年多吃肉、少吃菜”，“过年送礼不如送菜”。
“自从10月6日起，我们批发的蔬菜价格开始出现大幅涨价，不仅菠菜与西兰花价格涨到10元/斤，这个价格都赶上猪肉价格了；大葱与圆白菜批发价格也都出现翻倍。大葱从国庆由此前的批发价1.8元/斤涨到3.6/斤，圆白菜也由2元/斤涨到4元/斤。”10月26日，在北京清河农副产品交易市场，一位正在摊位卖菜的菜贩戴先生如此告诉《中国经营报》记者。戴先生是河南人，一家人在北京卖菜多年了。
不仅如此，记者采访中还发现，黄瓜、茄子与西葫芦等蔬菜价格也上涨明显。“近期蔬菜涨得太快了，现在3根黄瓜就要10元，此前才5元左右。”10月27日一早，在北京海淀一个菜市场里，天天居家做饭的姚女士也向记者感慨道。
不仅北京，全国多地的蔬菜价格都出现明显上涨现象。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年10月15日~22日当周，“农产品批发价格200指数”为121.68，比上周上升4.43点，比去年同期上升0.84点。与此同时，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。
就此，业界专家对《中国经营报》记者表示，国庆后蔬菜价格快速上涨主要源于北方地区连续降雨影响以及油价上升抬高运输成本等多个因素叠加导致。但预计随着未来天气转好，蔬菜产能已逐渐恢复，蔬菜价格或将出现回落。同时，即使未来CPI出现反弹，但仍是温和通胀水平，不会对货币政策构成实质性的影响。
多因素导致菜价上涨
“国庆假期后蔬菜价格明显上涨主要源于三个原因：一是9月份连续阴雨天气影响了蔬菜生长，导致供给减少；二是今年以来化肥、种子等价格呈上涨态势，推高蔬菜成本；三是能源价格上涨导致运输费用增长，也助推了菜价上涨。”对于近期蔬菜价格的快速上涨原因，中国银行研究院研究员范若滢10月14日接受《中国经营报》记者采访时分析说。
广发证券资深宏观分析师贺骁束在最新研报中也称：“首先，蔬菜价格的周期性特征，目前处于季节性的上行周期。其次，今年降雨量偏多，尤其北方地区连续降雨，且降温迅速，这会导致蔬菜产量受到影响以及采收、运输成本上升。再次，从PPI向CPI会存在一定传递效应。前期煤炭价格上行，会导致北方地区蔬菜温室大棚的成本上升；油价上升抬高运输成本，这些因素也会部分助推终端蔬菜价格。此外，根据国家气象局预测，今年冬季拉尼娜概率较高，而拉尼娜又对应较高的冷冬概率。这对于蔬菜价格存在一定预期传递。冷冬对鲜菜的生产和运输均存在不利影响。”
在周期性特征方面，从历史规律看，蔬菜价格每一轮涨跌周期1年左右，其中低点一般在6月前后，高点一般在春节期间。
北京新发地市场统计部负责人刘通也分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要较长一段时间才能上市。
近期菜价上涨也引发了官方关注。据媒体报道称，北京市商务局有官员在近日举行的发布会上分析了京城菜价上涨的原因，并称未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格还面临着更多挑战，将多措并举做好北京市生活必需品保供稳价工作。
记者还注意到，此前“跌跌不休”的猪肉价格近期也出现上涨。“在国家开展新一轮储备猪肉收储以及市场猪肉消费回升等因素支撑下，近期猪肉价格止跌回升。”范若滢对记者分析表示。
“预计四季度，冬季肉类腌制、节日消费等对猪肉需求将起到提振作用，猪肉价格有望小幅回升。”范若滢说。
但范若滢强调：“整体来看，当前猪肉供应依然较为充裕，生猪出栏量还在持续增长，预计猪肉价格仍将位于低位运行，真正的拐点或在明年二季度到来。”
不过，记者从北京清河农副产品交易市场与新发地农产品批发市场了解到，虽然10月以来蔬菜价格出现快速上涨，但水果价格整体比较稳定。“国庆假期后，我们批发的水果价格比较稳定，有些水果因为季节性因素涨了点，但有些水果还跌了，整体价格比较稳定。”10月27日，北京新发地一位水果批发公司负责人刘先生告诉记者。
对CPI影响尚存分歧
展望未来，范若滢告诉记者：“预计随着10月份天气转好，蔬菜产能已逐渐恢复，后续蔬菜价格将出现回落。”
记者采访中也发现，近日空心菜、苋菜等蔬菜价格已现下跌迹象。“空心菜此前卖到9元/把，目前跌到3.5元/把；苋菜此前卖8元/把，现在降为3元/把；平菇也由此前的9元/斤跌到6元/斤左右。”上述商贩戴先生向记者介绍。
贺骁束也持类似看法：“短期内蔬菜价格存在多因素叠加下的冲击，走势尚待进一步观察，这一过程对通胀预期的走势也会带来影响。从中期看，菜价并不存在大幅上涨基础，度过春节的季节性峰值后，可能会出现较明显的压力缓和。”
并且在贺骁束看来，据农业农村部数据统计，2020年全国蔬菜种植面积共计3.2亿亩左右，中期蔬菜供需平衡仍具有较好支撑。
