蔬菜大涨价,为什么?近日，不少南方的消费者发现，市场上蔬菜的价格出现了较大幅度上涨，看到不少地方的蔬菜价格涨破了10元，很多人都很奇怪，蔬菜大涨价,为什么?
蔬菜大涨价,为什么?1
最近，经常买菜的消费者会感觉到，菜价明显贵了。“国庆假期以来，全国蔬菜价格跳涨明显。”近日，农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶对经济日报记者表示。
农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。
按照往年规律，随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，产量有所减少，而各地地产蔬菜大量上市，北菜南运规模进一步缩小，且运输保鲜费用降低，因而全国蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。今年蔬菜价格为何反常跳涨？
张晶表示，近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
北京新发地农产品批发市场一位蔬菜批销商告诉记者，从9月末开始到整个国庆假期，虽然北京地区降雨总量并不是很大，但是辽宁、内蒙古、山东、河北、山西等北方蔬菜主产区降雨量很大，多地菜田被淹。露地种植的蔬菜，以前是机械采收，现在由于积水只能人工采收。比如山东德州禹城是10月份北京市场上芹菜的主要供应地，收购车辆因田野积水到不了地头，需要人工外运。蔬菜采收、运输成本大幅增加，价格随之上涨。
“以往这个时候，北京市场上销售的西兰花主要来自河北廊坊、邯郸。今年廊坊、邯郸西兰花被雨水浸泡，不能满足北京市场需求，商户就从宁夏银川大量采购。现在新发地商户每天从宁夏采购十几个货柜的西兰花。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。北京市场上的菠菜主要来自山东聊城，最近由于雨水浸泡烂在了地里，目前只有辽宁有少量大棚菠菜可以上市，价格于是大幅攀升。好消息是，洋葱、土豆、冬瓜、南瓜、萝卜、西红柿、菌类及姜蒜等耐储运品种价格基本保持稳定。
菜价受气候影响出现跳涨，后期供应有保障吗？
张晶表示，多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分即期和延期两种：即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便，短时间可恢复；延期影响主要是对蔬菜本身造成的伤害，如根部、枝干部分受损，需要较长时间才能复壮，有的甚至直接损失了上市量。展望后市，今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强，北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加，耐储蔬菜供应充足，目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供给有保障。
刘通表示，按照常年正常规律，9月末以后，蔬菜供应地将南移。从产地反馈消息看，南方产区蔬菜长势良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供应地转换的衔接基本上是好于去年同期的。
对于蔬菜价格未来走势，张晶预测，“后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平”。
蔬菜大涨价,为什么?2
根据央视财经的报道，近日，不少南方的消费者发现，市场上蔬菜的价格出现了较大幅度上涨，有些蔬菜每斤单价甚至突破了“10元”。在浙江乐清一家菜市场，西蓝花、荷兰豆、秋葵等常见蔬菜，每斤价格都在10元以上。杭州、舟山、平湖等地的农贸市场蔬菜价格也普遍上涨。
根据环球网，据了解，近期菜价上涨主要是受9月份以来的冷空气影响，尤其是近段时间大范围降温降雨，导致浙江以外的蔬菜供应减少。不过，业内人士认为，近期蔬菜价格上涨属于短期正常波动，随着天气好转，秋菜大量上市后，菜价有望稳中回升。
说实在看到不少地方的蔬菜价格涨破了10元，很多人都很奇怪，为什么蔬菜价格会有这么高的上涨？到底这个时候蔬菜是怎么回事？我们又该如何看待这件事呢？
首先，客观的'说对于当前的整个蔬菜市场来说，蔬菜产品其实是一个区域性特征非常明显的产品，如果大家经常出去旅游的话，其实就能够发现不少各地的蔬菜只有在当地本地能够吃到，这是因为蔬菜一般情况下不太容易运输，所以大部分情况之下，蔬菜都是采用当地本地生产，然后本地供应的这种就近供应的方式来进行生产的，所以在这样的情况之下，一旦当地的生产出现了一定程度的问题，就有可能导致区域性的蔬菜价格的波动，这就是当前蔬菜涨价最核心的原因。最近一段时间，不少地方因为特殊的天气条件，特别是异常气候条件，导致了一定程度的市场的波动现象，一些部分区域的蔬菜市场的价格受到了影响，这是当前蔬菜市场出现比较大规模的价格上涨的原因所在。
其次，我们能够看到的是蔬菜的生产，其实也有区域性和周期性的特征，每年春夏的时候基本上蔬菜的生产量都比较大，但是到了秋冬季蔬菜的生产量就会下降，但是对于大多数消费者来说，大家吃蔬菜的需求却不会有太大的变化，对于目前来说就是普通种植的蔬菜已经处于快下市的状态了，而大棚生产的蔬菜还没有完全供应到市场之上，就自然会出现了供给和需求的矛盾现象。这也是为什么每次到秋冬之交和春夏之间这种我们称之为叫青黄不接的时候，蔬菜的价格就会相对比较高的原因。
第三，对于当前蔬菜价格的上涨，其实倒是没必要过度担心，这是因为各地的蔬菜生产实际上是一个相对比较快的过程，蔬菜的供应也是比较简单的，所以在这样的情况之下，虽然有区域性的蔬菜供应不足，价格上涨，但是经过调控之后一定也会很快能够进行市场的供应调节，所以蔬菜价格上涨只是一个区域性的短期现象，从长期来看我国的菜篮子供应的稳定性还是有保障。
