【导读】：水煎包是我们生活中常见的一种食物，但是有很多人对于水煎包并不是很了解，那么水煎包是哪里的特产？水煎包是生煎还是熟煎？下面就和小编一起来看看吧。
水煎包是山东地区的特产，属于菜菜系，距今历史悠久，是我国一道传统的小吃，不过现在水煎包在很多地方都能够见到了。
水煎包属于豫菜菜系，起源于开封，有500多年的历史了。而今以渮泽的水煎包最为着名，外脆里嫩，十里飘香。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
水煎包的做法属于生煎，不过和我么常说的生煎包是不太一样的。
水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，名扬四方。
就面发的程度来说，水煎包需要更“瓤”一点的面（也就是面发的程度更深更软一点，足够软，包出来的水煎包才好吃）而且馅料做法也不同，生煎包一般是猪肉馅，而水煎包一般为牛肉馅或韭菜馅。生煎包直接用清水，而水煎包会用面水，而且最后要浇点黄油，出锅前要两面煎一下。
材料：牛肉馅200克，大葱1根，黑胡椒5克，盐3克，酱油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水淀粉50毫升
做法：
1、将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀；
2、面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；
3、平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；
4、然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀；
5、直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可。
