【导读】：紫苏叶和鸡蛋都是生活中常见的食物，紫苏叶既可食用，也可入药，紫苏叶煎鸡蛋能起到解表驱寒、止咳甚至安胎等功效，下面就跟随小编一起来看看紫苏叶煎鸡蛋怎么做。
紫苏叶煎鸡蛋是生活中很常见的一道菜，而且还有些人将紫苏叶煎鸡蛋作为一剂药方食用，下面就来看看它的功效和作用。
1、解表散寒
紫苏叶炖蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到解表散寒的功效。紫苏叶炖蛋解表散寒方:取50克紫苏叶煎水,鸡蛋2个打匀,准备适量生姜末或者生姜丝,等煎剂冷却后将蛋液、姜丝倒入,充分搅匀,放入蒸锅蒸炖。炖之前可根据个人口味加入适量的油、盐调味。
2、安胎
紫苏根煮蛋如果使用科学得当确实可以起到一定的安胎效果,还能对食物起到很好地调味的作用,提高人的食欲。
3、止咳化痰
紫苏煮鸡蛋可以缓解嗓子干痒痛,还有可以缓解咳嗽,声音嘶哑,吃紫苏煮鸡蛋有效的可以,止咳化痰,对于肺气肿和气管炎效果有着非常不错的功效。
材料：
鸡蛋2个；紫苏10片左右；盐适量；油适量
做法：
1、紫苏尽可能地剁碎
2、紫苏与鸡蛋和盐搅拌均匀
3、锅加热放油后，倒入搅拌好的蛋液，转动铁锅摊偏平蛋液
4、最后用锅铲弄碎蛋饼，出锅，完成
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。而紫苏叶也是一种很好的中药材,它的药用功能亦被人们所熟知。
