【导读】：日常生活中，紫苏叶不常见，其实紫苏叶也是很好的一种食材，可以选择紫苏叶去做菜。紫苏叶能直接凉拌吃吗？紫苏叶到底怎么吃呢？一起来看看吧！
可以吃的，虽然日常生活中紫苏叶不常见，可是对人的身体还是很好的，有很好的消炎作用。
可以做成凉拌菜供人们食用，在制作的时候，应该先把新鲜紫苏叶用生盐水漂洗干净，取出以后放在盆中，加入少量食用盐，再放入适量的生抽和香油，最后放鸡精提味就能食用。
白芝麻,枸杞少许。
调料:
白糖1小勺,盐1/4小勺,酱油1/4小勺,醋1小勺,橄榄油1小勺。
做法:
1、将白菜,洋葱,紫苏叶用流动的水洗净,控干水,切细丝。
2、放入调料拌匀,加入白芝麻和枸杞。
可以做茶，也可以做成粥，还可以直接做成凉拌菜。
紫苏茶
菜系及功效：胃调养、延缓衰老、防癌抗癌、更年期
口味：甜味
工艺：其他
紫苏茶的制作材料：
主料：紫苏叶3克、赤砂糖15克、姜10克
1、将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，然后放入瓷杯中。
2、加红糖，用沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。
紫苏茶的制作要诀：多吃紫菜还能改善更年期综合征、延缓衰老、预防贫血等。
凉拌紫苏叶
菜系及功效：哮喘、感冒、咳喘、理气调理、明目
工艺：拌凉拌紫苏叶的制作材料：主料：紫苏叶300克
调料：盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
1、先把紫苏叶择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗一洗，挤干水分，备用。
2、将紫苏叶用刀切成段，直接放入盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油拌匀，即可食用。
煮粥
需要准备晒干以后的苏子叶15克，大米一百克，把大米淘洗干净，苏子叶叶清洗干净，一起入锅加适量清水煮制成粥，煮好出锅以前加适量红糖调味，调匀以后取出直接食用，能发表散寒也能健胃解暑。
1、于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏茶-抗海鲜过敏 解表散寒，治疗感冒，解鱼蟹毒。
2、由于紫苏具有发汗和松弛的效果，当患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝上一杯暖乎乎的紫苏茶能有效缓解症状；当感到有压力、身心疲惫时，冲泡一杯紫苏茶，它特殊的香味能让人轻松、镇静。这种特殊的香味其实来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力。
3、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
4、于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
5、紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。
6、用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。
